Окорок с грибами и овощами
На 4 порции:
- 4 кусочка вареного окорока
- 1 головка репчатого лука
- 100 мл мясного бульона
- 350 г шампиньонов
- 4 моркови
- 2 стебля лука-порея
- 4 ч. л. топленого масла
- 3 ст. л. измельченной смешанной зелени
- 4 ст. л. сметаны
- соль, черный перец, зелень по сезону
1. Нарезать кубиками окорок. Почистить, порезать кольцами репчатый лук.
2. Порезать на 4 части грибы. Очистить и нашинковать соломкой морковь.
Нарезать кольцами лук-порей.
3. Разогреть в большой сковороде топленое масло и обжарить репчатый лук до прозрачного состояния.
4. После этого (там же) слегка обжарит со всех сторон кусочки окорока, долив в конце мясной бульон.
5. Затем добавить грибы, морковь, лук-порей, зелень - тушить около 10 мин.
Заправить смешанной зеленью, солью и перцем. Украсить зеленью. К блюду хорошо подать хлеб из муки грубого помола с отрубями.
рецепт Окорок с грибами и овощами прислал шеф-повар Аня
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофельные пирожные
- 250 г вареного картофеля,
- 1 стакан муки,
- 60 г жирного шпика,
- 6 ст.л. растительного масла,
- зеленый лук.
Картофель отварить, размять или пропустить через мясорубку, прибавить муку, 1 стакан воды и крупно нарезанный зеленый лук. Все перемешать. Нарезать кубиками шпик. Из пюре приготовить лепешки, на каждую положить по нескольку кубиков шпика. Лепешки зажарить в сильно разогретом масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Майонез `Здоровье` для заправки салатов
- 1 стакан сметаны,
- 1 яйцо,
- 1-2 дольки чеснока,
- 1 ст. ложку сельдерея или петрушки,
- 2 стакана растительного масла.
Взять 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1-2 дольки чеснока, мелко нарезанного, 1 ст. ложку сельдерея или петрушки, 2 стакана растительного масла. Взбейте все охлажденные компоненты, затем постепенно добавляйте масло, продолжая взбивать.