• 500 г говядины
• 100 г шпика
• 3 яйца
• 1 столовая ложка топленого сала
• 1 соленый огурец
• 1 крупная картофелина
• 1 столовая ложка зелени петрушки
• 1 столовая ложка зелени укропа
• 0,5 чайной ложки молотого перца
• 2 столовые ложки муки.

 

Из мякоти нарезать 4 плоских куска величиной с ладонь (можно использовать полуфабрикаты - антрекоты), очистить от пленок, отбить, посолить, посыпать перцем, а затем на каждый кусок мяса положить по несколько долек соленого огурца и крутого яйца, полоски шпика и нарезанную соломкой в длину сырую картошку. Все это завернуть рулетом, перевязать ниткой, обмазать яйцом и запанировать в муке, обжарить на большом огне в топленом сале, переложить в кастрюлю, залить кипящей водой так,
чтобы покрыть мясо, и тушить до готовности. Подавать на стол с тушеной картошкой, полив ее образовавшимся при тушении завиванца соусом.

• 1 картофелина
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 банка говяжей тушенки
• 1 банка консервированной фасоли

В кастрюлю с кипящей водой положить порезанные картофелину, морковь и луковицу, варить почти до готовности. Выложить туда же банку говяжей тушенки (берите белорусскую - самая лучшая, практика показывает) и банку консервированной фасоли. Я люблю красную в томатном соусе, но можно любую. Проварить еще некоторое время и шикарный наваристый супчик готов.