Мясо тушенное в вине

1-1,5 мяса (баранина, говядина, дичь)
2 помидора
1-2 головки репчатого лука
5-6 шампиньонов
1 головка чеснока
1 ст. ложка соли
2 ст. ложки сушенного укропа
2 ст. сухого или десертного вина
1 ст. воды(мясного бульона)
2 ст.л растительного масла.

В алюминиевую 3-х литровую кастрюлю большими кусками (5*5) кладем нарезанное мясо, помидоры, грибы ломтиками, кольцами - лук, нарезанный чеснок, добавляем соль, перец, лавровый лист по вкусу, укроп, вливаем масло, обжариваем все содержимое в течении 5-10 минут. Вливаем вино и воду, тушим на медленном огне до полного выпаривания жидкости.

рецепт Мясо тушенное в вине прислал шеф-повар Приморочка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 ст. ложки нарубленного свежего орегано или 1 ч. ложка сухого
1 ст. ложка красного винного уксуса
1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
1 ч. ложки тертой апельсиновой цедры
1/4 ч. ложки молотого черного перца
1 ст. ложка плюс 1 ч. ложка оливкового масла
соль
1 стейк, толщиной 2-3 см (450 г)
2 небольшие головки красного лука, нарезанные поперек на кусочки толщиной 1 см
4 помидора, каждый разрезан пополам
4 хлебца пита (диаметром 15 см)

1. Смешайте в неметаллической миске орегано, уксус, чеснок, апельсиновую цедру, перец, 1 ст. ложку оливкового масла и 1/2 ч ложки соли. Добавьте баранину, перемешайте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник не менее чем на 4 часа, а еще лучше на всю ночь.

2. Приготовьте барбекю. Соедините кольца красного лука коктейльными палочками, чтобы они не распадались.

3. Сбрызните лук 1 ч. ложкой оливкового масла. Положите баранину и лук па барбекю. Жарьте 10-12 минут, перевернув один раз баранину и лук. Тем временем посыпьте помидоры солью, положите разрезанной стороной вниз на барбекю и жарьте, перевернув один раз, 5 минут. Поджарьте питу по 30- 60 секунд с обеих сторон, пока хлеб не станет слегка хрустящим. Переложиге баранину, овощи и питу на блюдо. Баранина должна постоять 10 минут. Перед подачей на стол тонко нарежьте баранину. Разрежьте каждую питу пополам.

Помидоры, фаршированные рисом и пестрой фасолью

3 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, мелко порезать
250 г копченых сосисок
2 измельченных зубчика чеснока
100 г длинного белого риса
300 мл куриного бульона-основы
4 крупных помидора
2 средние моркови, натереть на крупной терке
200 г отваренной пестрой фасоли
4 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
2 столовые ложки лимонного сока
молотый черный перец
листочки сельдерея для украшения

Подогреть столовую ложку масла в сковороде и обжарить лук,
сосиски и чеснок, пока сосиски не будут готовы. Залить рис бульоном и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20-25 минут на медленном огне, пока рис не будет готов, и бульон не впитается.
В это время срезать верхушку с помидоров и вынуть мякоть ложкой.
Мякоть и срезанные верхушки мелко нарезать и добавить в рис.
Перемешать морковь, фасоль, петрушку, лимонный сок, оставшееся масло, соль, перец и рис. Затем поставить смесь охлаждаться.
Нафаршировать помидоры охлажденной смесью, затем разложить помидоры по тарелкам. Оставшийся рис выложить вокруг помидоров.
Украсить листочками сельдерея и подать на ст.

Вход на сайт

Мясо тушенное в вине

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Бараньи стейки с орегано

Помидоры, фаршированные рисом и пестрой фасолью