Мясо, тушенное по-суздальски
- 700 г говяжьей грудинки
- 1-2 моркови
- 1 луковица
- 150 г корня хрена
- 120 г корня петрушки
- 200 г сметаны
- 100 г сухого белого вина
- 1 стакан муки
- 1/4 стакана воды
- соль
- перец
Говяжью грудинку или другой кусок мяса натереть солью и перцем.
Овощи и коренья нарезать соломкой. В глиняный горшок или посуду с толстым дном положить часть овощей, затем-мясо, сверху- остальные овощи, все залить сухим белым вином и сметаной. После чего горшок плотно закрыть крышкой, а края замазать тестом,
приготовленным из муки и воды. Поставить в духовку на 3-4 ч для тушения. Готовое мясо нарезать на куски и полить соусом,
полученным при тушении. Отдельно можно подать рассыпчатую гречневую кашу.
рецепт Мясо, тушенное по-суздальски прислал шеф-повар Dambldor
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп картофельный с пикантными гренками
- картофель - 500 г
- лук-порей - 1 стебель
- морковь - 2 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- корень сельдерея - 1/2 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- бульон мясной - 750 г
- молоко - 250 г
- сливки густые - 200 г
- сыр твердый тертый - 150 г
- майоран сушеный - на кончике ножа
- зелень любистока рубленая - 1 щепотка
- яичный желток - 2 шт.
- зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
- перец белый молотый,
- соль по вкусу
- хлеб ржаной без корок - 2 ломтика
- чеснок - 4 зубчика
- масло сливочное - 75 г
В кипящий бульон положите нарезанные кубиками картофель и овощи, варите 20 минут, немного охладите и протрите, затем еще раз доведите до кипения.
Молоко подогрейте с 100 г сливок, добавьте 2/3 нормы сыра и нагревайте, помешивая, пока сыр не расплавится. Затем влейте массу в суп-пюре. Заправьте солью, перцем, майораном и любистком. Желтки взбейте с оставшимися сливками и введите в суп.
Прогрейте, не доводя до кипения. Для гренок хлеб нарежьте кубиками и поджарьте на масле вместе с измельченным чесноком. При подаче гренки положите в суп, посыпьте оставшимся сыром и зеленью петрушки
Малиновые маффины с кокосом
- 200 г блинной муки
- 1 ч л пекарского порошка
- 100 г коричневого сахара (мягкого)
- 200 мл кокосового молока
- 40 г сушеного кокоса
- 1 яйцо, взбить
- 100 г несоленого масла, растопленного и охлажденного до комнатной температуры
- 100 г малины, замороженной (разморозить)
Сверху:
- 50 г сахарной пудры, просеянной
- 40 г блинной муки
- 40 г сливочного масла комнатной температуры
Эти кексики запекаются в чашечках, обернутых пергаментом, но можно использовать обычную форму.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом 8 прямых огнеупорных стаканов или кружек. Вырезать 8 полосок из пергамента или селиконовой бумаги, длиной около 30 см, достаточно высоких, чтобы на четверть возвышаться над чашками. Смазать бумагу маслом, скатать в цилиндры и положить в чашки.
2. Чтобы сделать верхушку, просеять муку и сахарную пудру, добавить столько растопленного масла, чтобы получились крошки. Возможно вам не понадобится все масло.
3. Для маффинов просеять муку и пекарский порошок. Добавить оставшиеся ингредиенты, помяв слегка малину. Разделить тесто между чашками и посыпать верхушкой. Запекать 35-40 минут до золотистого цвета.
Отставить на минуту, затем пройтись между кексами и чашками ножом и достать их из форм. В конце можно завязать их веревочкой поверх бумаги.