Мясо садко
- 500 г говядины
- 1 ст. л. муки
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сухарей
- 12 небольших картофелин
- соль
- перец
- 150 г жирной свинины
- 1 ломтик белого хлеба
- 1-2 ст. л. молока
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- 150 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 ч. л. муки
- 2 ст. л. сливочного масла
- 3-4 зубчика чеснока
- 2/3 стакана мясного бульона
Говядину нарезать на куски, отбить, посолить и поперчить. На каждый кусочек положить примерно по 1 ст. ложке фарша. Свернуть рулетом, обвалять в муке, смочить в яйце и запанировать в сухарях, обжарить до образования румяной корочки. Небольшие картофелины обжарить и вместе с подготовленным мясом поставить в духовку. Подавать с грибным соусом. Фарш: жирную свинину, замоченный в молоке хлеб промолоть на мясорубке, посолить, добавить яйцо и тщательно перемешать. Соус: отварить грибы, нарезать ломтиками и обжарить вместе с луком. Муку обжарить до слегка кремоватого цвета, залить мясным бульоном, проварить, соеденить с грибами и луком и варить еще 10-15 минут. В конце варки добавить нарезанный чеснок.
рецепт Мясо садко прислал шеф-повар Оля
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из моркови с яблоками и свеклой
- свекла
- морковь
- яблоки
- растительное масло
- чеснок
Вареные свеклу и морковь натереть на терке.Яблоки натереть вместе с кожурой.Подготовленные продукты перемешать, заправить растительным маслом и посыпать рубленым чесноком.
Кета в огуречном рассоле
- 400 г рыбы
- огуречный рассол
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 головка репчатого лука
- 1 ч. л. готовой горчицы
- 1 лавровый лист
- 3 горошины душистого перца
- соль
Рыбу разделать, вынуть кости, но кожу не снимать. Нарезать филе небольшими кусочками в форме удлиненных брусочков. Выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, и залить процеженным огуречным рассолом с таким расчетом, чтобы жидкость покрыла рыбу наполовину. Добавить лавровый лист, перец горошком и нарезанную на 4 части луковицу. Проварить 10 минут, после чего рыбу переложить в керамическую посуду, а отвар процедить, охладить до комнатной температуры и заправить растительным маслом, растертым с готовой горчицей. За 2-3 часа до подачи к столу залить рыбу отваром и выдержать в прохладном месте. Украсить зеленью петрушки и укропом.