• садовая лебеда - 750 г
• репчатый лук - 150 г
• морковь - 50 г
• сельдерей - 50 г
• рис - 50 г
• растительное масло - 100 мл
• сметана - 200 мл
• мука - 1 столовая ложка
• 3 сырых желтка
• зеленый лук - 1 пучок
• зелень эстрагона
• соль по вкусу.

 

 

Мелко нарезанный лук залить кипятком (1 л), добавить тщательно промытые и мелко нарезанные листья лебеды. Морковь и сельдерей нарезать маленькими кубиками, спассеровать в растительном масле,запустить в кастрюлю с лебедой и варить приблизительно 20 минут,после чего положить отдельно отваренный рис.
Взбить желтки со сметаной и мукой и влить тонкой струйкой в чорбу, добавить соль и уксус по вкусу и мелко нарезанную,
предварительно ошпаренную кипятком зелень эстрагона.

• куриное филе - 700 г
• 2 яйца
• растит.масло
• 3 ст.л. муки
• 2 ч.л. приправы для курицы (по Вашему вкусу)
• соль
• кунжут - 100 гр

Лучше всего это блюдо подавать сразу - кунжут весьма приятно похрустывает. Благодаря панировке мясо получается нежным и сочным. И делать это блюдо очень просто.

 

Разогреть духовку до 200 гр. Хорошо смазать противень маслом. Куриное филе разрезать на полоски 1,5 см, взбить венчиком яйца, в муку добавить приправы, соль (муку перемешать с приправами и солью). Обвалять кусочки филе в муке, затем в яйце и в кунжуте. Выложить всё на противень и запекать в духовке минут 20-25.