Помидоры с мясом и йогуртом

На 2 порции:

1 ч л смеси специй гарам масала
1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
1 ч л свежего чеснока, раздавленного
2 черных стручка кардамона
1 ч л порошка чили
1/2 ч л зиры
2 х 2.5 см палочек корицы
1 ч л соли
150 мл натурального йогурта
1/2 кг баранины, порезанной кубиками
150 мл масла
2 луковицы, мелко порезанные
600 мл воды
2 плотных томата, порезанных на четвертинки
2 ст л лимонного сока

В этом восхитительном блюде полу-густой соус корма.

1. В большой миске смешать гарам масала, имбирь, чеснок, кардамон, порошок чили, черную зиру, палочки корицы, соль и йогурт.

2. Добавить мясо в миску, перемешать, чтобы мясо было обваляно в соусе. Отставить.

3. Нагреть масло в большой кастрюле, обжаривать лук до золотистой корочки.

4. Добавить мясо в кастрюлю, обжаривать около 5 мин. Снизить огонь, добавить воду, накрыть крышкой и готовить около 1 часа, часто помешивая.

5. Добавить помидоры и побрызгать лимонным соком. Дать покипеть 7-10 мин.

6. Подавать со свежим кориандром и зелеными чили. Подавать горячим.

На заметку

Корма - медленно тушеные блюда, многие из которых густые и пряные. Эти персидско-монгольские блюда подают на праздничные обеды. В правильно приготовленном карри используется очень хорошее, нежное мясо, вся жидкость, выделяющаяся из него при обработке впитывается обратно и получается сочное, нежное блюдо.

рецепт Помидоры с мясом и йогуртом прислал шеф-повар Anna i Vlad

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Растительное масло 4 ст. л.
Чеснок 1 долька
Мелко нарез. лук 1/2 стакана
Мелко нарез. сельдерея 1/2 стакана
Морковь 1 стакан, порезанной кубиком
Томатная паста 2 ч. л.
Соль, перец, 2 лавр. листа
Бульон 5 стаканов
Зелёный горошек 1/2 ст.
Фасоль 1/2 ст.
Рис 4 ст. л.
Помидоры 2 крупные шт.
Сыр 3 ст. л.

Нарубленный чеснок и лук обжарить в масле, добавить сельдерей и морковь. Всё потушить. Затем добавить бульон, том. пасту, соль и перец и поставить варить на слабый огонь. Добавить горошек, фасоль, рис, лавр. лист и тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. В конце добавить нарезанные ломтиками помидоры и тёртый сыр. Тушить ещё 5 мин.

Салат из сырых овощей с рокфором

1 пучок салата-латука
3 мелко нарезанные веточки сельдерея
3 нарезанные стружкой морковки
2 нарезанных красных перца
100 г измельченного рокфора
50 г брынзы
4 ст.ложки сметаны
несколько капель соуса *Табаско*
1 ст.ложка бренди

Рецепт специально к семейному торжеству.

Приготовить заправку, соединив сметану, Табаско и бренди, и перелить ее в небольшую соусницу.
Подготовленные овощи смешать с сыром и брынзой и выложить в большое плоское блюдо, оставив в центре место для соусницы.
Подавать салат, украсив его зеленью и измельченными орешками.

Вход на сайт

Помидоры с мясом и йогуртом

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Милистра-суп в горшочке

Салат из сырых овощей с рокфором