• 2 палки сельдерея с зеленью
• 1 лук-порей, порезанный пополам
• 1 лавровый лист
• соль и черный молотый перец
• 1/2 тыквы акорн (желудевой), порезанной на 4 дольки, семечки выбросить
• 50 г сливочного масла
• 50 г грецких орехов, порезанных
• 100 мл горячего куриного бульона
• 500 г покупных свежих ньокк (см рецепт для домашних ньокк ниже)
• 100 г раскрошенного чеширского сыра или тертого сыра чеддер
• 10 г свежей петрушки, порезанной

1. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Положить в форму для запекания сельдерей, лук-порей, лавровый листм приправть и положить сверху тыкву и кусочки масла. Запекать 45 мин, поливая выделяющимся соком 3-4 раза.

3. Тем временем, слегка поджарить грецкие орехи в сковороде без масла и отложить. Когда тыква готова, достать из формы сельдерей, лук-порей и лавровый лист и выбросить. Добавить горячий бульон и перемешать, соскребая кусочки со дна формы.

4. Тем временем отварить ньокки по инструкциям на упаковке, слить. Добавить в кастрюлю к тыкве, посыпать грецкими орехами, аккуратно перемешать и посыпать сыром и петрушкой.

На заметку

С зимних тыкв не нужно очищать кожуру. После запекания она становится мягкой и ее можно есть вместе с нежной мякотью.

• 2 части ромашки, 
• 2,5 части душицы, 
• 2,5 части мяты, 
• 3 - мать-и- мачехи, 
• 3 - зверобой, 
• 0,5 эвкалипт, 
• 1 - валериана, 
• 2 - кукурузные рыльца, 
• 1,5 - плодов шиповника, 
• 1 часть плодов боярышника, 
• чай по вкусу.