Мясные тефтели в томате
- 500 г говядины
- 1 яйцо
- 1/2 городской булки
- 1 ст. ложка растительного сала
- 2 ст. ложки толченых сухарей
- 1 чайная ложка мелко нарезанной зелени
- 1 чайная ложка соли
- перец по вкусу
- 2 чайные ложки муки
- 1 ст. ложка растительного сала
- 1 стакан бульона
- 2 ст. ложки томата-пюре
- 1 чайная ложка сахарного песку
- соль по вкусу.
Сырую говядину пропустить один раз через мясорубку, добавить предварительно замоченную и отжатую булку, соль, немного перца, зелень петрушки или укропа (или то и другое), хорошо смешать, пропустить через мясорубку, сформовать из этой смеси небольшие шарики-тефтели, сложить в глубокую сковороду, залить соусом, посыпать толчеными сухарями, сверху положить растительное сало, нарезанное мелкими кусочками, поставить в духовку со средним жаром примерно на 20 мин. Тефтели подавать к столу горячими.
Приготовление соуса. Растительное сало распустить в кастрюльке, смешать с мукой, довести смесь до кипения, влить бульон, добавить томат-пюре, тщательно перемешать, посолить по вкусу, всыпать сахарный песок, прокипятить.
рецепт Мясные тефтели в томате прислал шеф-повар Dora
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из фасоли с брезаолой и пекорино
- 3 зубчика чеснока
- 120 мл оливкового масла
- 2 веточки розмарина
- 700 гр круглой белой фасоли
- соль
- 500 гр зеленой стручковой фасоли
- 2 пучка руколы
- 150 гр каперсов
- 4 ст. л. красного винного уксуса
- свежемолотый перец
- 150 гр брезаолы (Вяленая говядина)
- 50 гр сыра Пекорино (Одним куском)
Приготовление:
1. Чеснок очистить, грубо раздавить и немного обжарить в половине оливкового масла. Положить туда же розмарин и белую фасоль и залить 3 л воды (На 20 порций) так, чтобы фасоль была полностью закрыта водой. Приправить солью и варить 2-2 1/2 часа при полузакрытой крышке. Снять с плиты и дать хорошо остыть прямо в отваре. Слить отвар с фасоли и собрать его.
2. Тем временем очистить зеленую фасоль и пробланшировать в подсоленной воде около 5 минут. Слить воду, обдать фасоль холодной водой, дать стечь и разрезать пополам.
3. Руколу очистить, вымыть и дать стечь. Отложить несколько каперсов в сторону для украшения, остальные разрезать вдоль тонкими ломтиками.
4. Остатки оливкового масла хорошо перемешать с красным винным уксусом и 50 мл отвара из-под фасоли (На 20 порций),
посолить и поперчить.
5. Смешать белую фасоль с зеленой стручковой, картофелем и заправкой для салата, приправить солью и перцем. Затем добавить руколу. Подавать на большом блюде с каперсами.
Разложить вокруг по краю блюда брезаолу, посыпать тертым пекорино и посыпать перцем.
Чай зимний
- чай
- сахар
- орехи
- корица
Заварить крепкий чай. В каждую кружку добавить сахар по-вкусу, горсточку, лущеных, грецких орехов (порезаных) и щепотку корицы.
{Написать ответ}