МясHое рагу с овощами по-бельгийски
Hа 4-6 порций:
- 250 г нарезанной кубиками говяжьей грудинки;
- 250 г нарезанной кубиками бараньей лопатки;
- 100 г нарезанной кубиками свинины;
- 2 стакана куриного бульона;
- 2 лавровых листа;
- соль;
- свеже молотый черный перец;
- 120 г нарезанной кубиками брюквы;
- 10 маленьких луковиц;
- 250 г брюссельской капусты;
- 700 г нарезанного кубиками картофеля;
- 120 г нарезанной кубиками моркови;
- 250 г свиной колбасы “чиполата”;
- 0,75 стакана сметаны.
Положите говядину, баранину и свинину в кастрюлю и залейте бульоном.
Добавьте 2 стакана воды, лавровый лист и 1 ст. ложку соли. Доведите до кипения, постоянно снимая пену, затем плотно закройте кастрюлю крышкой и варите 2 часа на медленном огне. Добавьте овощи и тушите еще 30 минут, пока мясо не станет мягким. Выньте мясо и овощи из кастрюли и держите в теплом месте. В кастрюлю с бульоном положите колбасу и варите 10 минут, после чего выньте ее из кастрюли и добавьте к мясу и овощам.
Оставшийся в кастрюле соус доведите до кипения и кипятите, пока его объем не сократится на треть. Добавьте перец и сметану, после чего снова слегка подогрейте. Залейте полученным соусом мясо с овощами и подавайте к столу.
рецепт МясHое рагу с овощами по-бельгийски прислал шеф-повар Натали
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат утренний
- крабовые палочки - 1 упаковка
- апельсины - 2 шт.
- морковь вареная - 2 шт.
- яйцо вареное - 3 шт.
- майонез - 100 г
- перец черный молотый
- соль - по вкусу
Сочетание дикое, но получается очень вкусно.
Апельсин очистить от корочки и от пленок. Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками, заправить майонезом и специями.
Чеснок маринованный - 2
- Уксус столовый - 1 стакан
- Соль- 1 ст. ложка
- Сахар - 1 ст. ложка
- Перец
- гвоздика
- корица
Очистить чеснок, промыть зубчики и выложить в стеклянную посуду.
Вскипятить три стакана воды со стаканом столового уксуса,
столовой ложкой соли и полутора ложками сахара; положить зелень петрушки, укроп, кусочек хрена, лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, гвоздику, немного корицы. Этого маринада хватит на литровую банку чеснока.
Совет: после чеснока пожуйте корень петрушки и запах исчезнет.