Рагу из баранины с овощами

На 4 порции:

450 г баранины без костей, нарезанной кусочками размером 2-3 см
1 ст. ложка растительного масла
1/2 ч. ложки соли
2 крупных нарубленных стебля сельдерея
1 крупная головка нарубленного репчатого лука
400 г консервированных помидоров
400 мл говяжьего бульона
750 г картофеля
3 небольшие репы (350 г)
3 небольшие моркови, нарезанные брусочками по 2 см
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка сахара
2 ст. ложки муки
300 г замороженного зеленого горошка
2 ст. ложки тертой лимонной цедры

1. Обсушите баранину бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите баранину, посолите, обжарьте мясо со всех сторон. Шумовкой перенесите баранину в миску Добавьте в кастрюлю сельдерей и лук, слегка обжарьте овощи. Добавьте баранину, помидоры, говяжий бульон и 225 мл воды. Доведите до кипения на большом огне.

2. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 25 минут.
Нарежьте картофель и репу брусочками 4 см шириной. Добавьте в кастрюлю со следующими 3 ингредиентами. Вновь доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и тушите еще 20 минут или до тех пор, пока баранина и овощи не станут мягкими.

3. Смешайте муку и 2 ст. ложки воды в маленькой миске. Влейте Б рагу Тушите, помешивая, на среднем огне, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть. Соберите и выбросьте жир. Добавьте горошек, тушите еще 5 минут. Перед подачей посыпьте лимонной цедрой.

рецепт Рагу из баранины с овощами прислал шеф-повар Adolf

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Приготовить котлеты как обычно, поджарить 6-8 шт. в 1,5 ложках масла, положить на них телячьи мозги (отварные в солёной воде),
нарезанные ломтиками (1 см шириной), посыпать сверху сухарями, полить 1//2 ложки масла, поставить в печь (духовку) на 1/4 часа.

Отварная рыба с картофелем и шпигом

На 750 г рыбы
800 г картофеля
1-2 головки лука
100 г шпика

Свиной шпик нарезать мелкими кусочками, поджарить на сковороде вместе с луком, очищенным и нарезанным ломтиками, положить очищенный картофель, также нарезанный кружочками, посыпать солью и перцем и добавить стакан воды. Накрыть крышкой и варить 5 минут на слабом огне. После этого подготовленную и нарезанную рыбу положить на картофель и варить до готовности. При подаче на стол куски рыбы выложить на подогретое блюдо, обложить вокруг картофелем и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Вход на сайт

Рагу из баранины с овощами

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Котлеты отбивные с мозгами

Отварная рыба с картофелем и шпигом