Мититеи из баранины (Рецепт на 50 штук)

Мякоть баранины - 1, 3 кг,
мякоть говядины (шейный зарез) - 1, 3 кг,
чеснок- 100 г,
питьевая сода- 40 г,
острый перец- 2 стручка,
перец молотый - 5 г,
чабер порошком - 5 г,
специи для колбас - 10 г,
мясной бульон - 300 мл,
соль - 50 г.

Баранину нарезать кусочками, пропустить через мясорубку с крупным ситом, хорошо смешать с солью и питьевой содой и поставить в холодильник на 24 часа, после чего опять пропустить через мясорубку с мелким ситом вместе с сальником. Этот фарш хорошо вымесить с холодным бульоном из костей, добавив специальные приправы для колбас, перец, чабер, толченый (сухой) острый перец, чесночный соус (процеженный). Разделать фарш на колбаски, длиной в 8 см и толщиной в 1, 5 см, уложить на смазанную говяжьим жиром решетку и жарить над раскаленными углями, поворачивая мититеи во время жаренья. Подавать мититеи очень горячими, прямо с огня.

рецепт Мититеи из баранины (Рецепт на 50 штук) прислал шеф-повар Света

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Разогрейте духовку до 190 градусов. Положите курицу в блюдо для запекания. Сбрызните каждый кусочек соевым соусом. Натрите раздавленным чесноком. Сверху посыпьте кунжутом и запекайте около 50 минут или до готовности.

Печенье с геркулесом и фундуком

На 18 шт:

100 гр простой муки
1 ч л пекарского порошка
200 гр геркулеса
100 гр порезанных, подсушенных орехов фундук
100 гр коричневого сахара
150 гр сливочного масла, растопленного
1 яйцо, взбить
1 ст л патоки

1. Разогреть духовку до 200 гр. Смазать маслом 2 противня. Просеять муку и пекарский порошок в миску, добавить геркулес, фундук и сахар.

2. Добавирь растопленное масло, яйцо и сироп. Смешать в однородную массу.

3. Руками сформировать 18 круглых печений примерно 7 см в диаметре и 1 см толщиной. Положить на противень.

4. Запекать 12 мин, до золотистого цвета. Переложить на решетку. Дать полностью остыть.

Хранить в плотно закрывающемся контейнере до 6 дней.

На заметку

Перед тем, как формировать печенье на 3 этапе, окуните руки в муку. Благодаря этому смесь не будет прилипать крукам и печенье будет ровной формы.

Вход на сайт

Мититеи из баранины (Рецепт на 50 штук)

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Курица с кунжутом.

Печенье с геркулесом и фундуком