• 180 мл воды
• 1 яйцо
• 100 г сыра маскапоне
• 400 г белой хлебной муки
• 50 г зерновой муки (granary)
• 2 ч л сахара
• 1 ч л соли
• 1 1/2 ч л дрожжей
• 75 г сыра горгонзола, порезанного на маленькие кусочки
• 75 г сыра пармезан, тертого
• 3 ст л порезанного шнитт-лука

Сверху:

• 1 яичный желток
• 1 ст л воды
• 1 ст л пшеничных хлопьев

1. Налить в хлебопечку воду, яйцо и маскапоне. Всыпать оба сорта муки так, чтобы они покрывали всю воду. Добавить сахр и соль в разные углы хлебопечки. Сделать небольшое углубление в середине и добавить дрожжи.

2. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”. Нажать кнопку “старт”.

3. Добавить горгонзолу, пармезан и шнитт-лук тогда, когда хлебопечка издаст сигнал в течение последних 5 минут замешивания. Смазать маслом противень.

4. Когда тесто готово, положить его на посыпанную мукой поверхность. Ударить и сформировать круглую буханку примерно 20 см диаметром.

5. Накрыть пленкой, смазанной маслом и оставить в теплом месте на 30-45 мин подниматься. Разогреть духовку до 200 гр С.

6. Смешать желтой с водой и смазать этой смесью хлеб сверху. Посыпать хлопьями. Надрезать сверху хлеб на восемь равных частей. Запекать 30-35 мин до золотистого цвета (если постучать по нему снизу, он должен звучать глухо). Перевернуть на решетку.

• малина
• сахар
• водка

Переберите спелую малину, засыпьте её сахарным песком (2 стол. л. ягод на 1 стол. л. песка) и поставьте в холодильник. Где-то через 5-7 дней залейте смесь водкой (2 части водки на 1 часть смеси). Настаивайте 2-3 недели в темном, прохладном месте (но не в холодильнике), затем осторожно слейте жидкость в стеклянную емкость, а оставшиеся ягоды вновь залейте водкой (1 часть водки на 1 часть малины). Добавьте такое же количество сахара, как и в первый раз, и вновь настаивайте 2-3 недели. Обе порции соедините вместе . целебная настойка готова.