• 500-600 г клубники,
• 6 ст.л. муки,
• 5 ст.л. сахара,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• 1/2 пакетика разрыхлителя,
• 1 яйцо,
• 1/2 ст. молока,
• 1 ст.л. кирша
• Кроме того, когда пирог будет наполовину готов, добавить:
• 1 яйцо,
• 5 ч.л. сахара,
• 1 дес.л. сливочного масла

Смешать деревянной ложкой сахар, муку и разрыхлитель. Добавить 1 яйцо и оливковое масло и размешать. Добавить кирш и молоко небольшими порциями, чтобы не было комков.

 

Форму смазать маслом и посыпать мукой, расположить клубнику по всей площади и залить тестом. Поместить в разогретую духовку. Приготовить смесь 1 яйца, 5 ч.л. сахара, 1 дес.л. размягченного сливочного масла. Эту смесь вылить на клафути, когда он начнет зарумяниваться. Вновь поместить в духовку и выпекать до красивого румяного цвета (ок. получаса).
Вкусный как теплый, так и остывший.

• Грибы 1 кг,
• луковицы 2,
• масло сливочное 50 г,
• сухари панировочные 1 стакан,
• яйцо 8,
• сметана 1 стакан,
• соль,
• перец по вкусу. 

 

Лук и грибы потушить, как описано в предыдущем рецепте. Яичные желтки растереть с солью, смешать со сметаной и вылить в посуду, где тушатся грибы с луком. Затем осторожно все перемешать с взбитыми яичными белками, смешанными с сухарями, солью и перцем.
Подготовленную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, выровнять поверхность, смазать ее сметаной и запечь в духовке. Испеченную бабку вынуть из формы, поставить на блюдо, вокруг положить нарезанные сырые овощи и зелень.