Артишоки по-гречески (Кухня: греческая)

Составляющие:

  • 12 маленьких, очень молодых артишоков,
  • немного лимонного сока,
  • 1 набор зелени (из 3 стеблей петрушки, 1 маленького листочка сельдерея, 1 веточки тимьяна и 1 лаврового листа),
  • несколько зерен кориандра,
  • 1 щепотка семян фенхеля,
  • 5 раздавленных горошин перца,
  • сок двух лимонов,
  • 6 ст.л. оливкового масла,
  • 10 гр соли.

Приготовление:
В апреле или мае выбрать очень маленькие, свежесобранные артишоки, называемые Лpoivrade”. Разрезать на четвертинки,
удалить возможно уже образовавшуюся сердцевину и обрезать острые кончики листьев. Сразу же положить в холодную воду,
подкисленную соком лимона.
8 минут варить в кипящей воде, вынуть и дать стечь.
Тем временем приготовить отвар из воды и остальных ингридиентов и хорошенько прокипятить его в течение 10 минут.
Положить туда четвертинки артишоков и варить в бурно кипящей воде на сильном огне 15-20 минут. Слить отвар в миску и дать остыть.

Артишоки положить в маленькую мисочку и подавать очень холодными, политыми процеженым отваром.

рецепт Артишоки по-гречески (Кухня: греческая) прислал шеф-повар Марианна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Авокадовый молочный коктейль

На 400 мл (6 порций):
  • 1 спелый авокадо
  • 240-300 мл молока
  • 1 - 2 ст л прозрачного меда
  • клубничный или малиновый сироп от варенья


Я знаю, это звучит странно, но этот молочный коктейль поразителен на вкус. Он восхитительно густой и кремовый, а малиновое варенье делает его еще более волшебным. Очень важно, чтобы авокадо был совершенно спелым, масляным, он должен слегка пружинить, если взять его в ладонь. Четкое количество молока зависит от размера авокадо и от того, каким густым вы хотите сделать коктейль. Также как и меда нужно столько, сколько вам хочется.

 

1. Порезать авокадо пополам и очистить от косточки. Вычистить мякоть ложкой сразу в блендер или кухонный комбайн. Добавить молоко, мед и 2-3 кубика льда. Плотно закрыть крышкой и взбить.

2. Разлить по бокалам, побрызгать сиропом и сразу же подавать.

 



Фаршированные яйца "Пальчики оближешь, за уши не оттащишь"

  • 7-10 яиц свареных вкрутую, 
  • 1 отварная морковь, 
  • 1 пачка крабовых палочек (180-200 гр),
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • майонез


Яйца нужно аккуратно почистить и разделить на две половинки, вынуть желток. Для начинки нужно натереть на мелкой терке все ингредиенты и половину желтков, смешать с майонезом. Начинить наши половинки с горкой, можно украсить маленькой долькой помидора и зеленью. Эта закуска очень нежная и вкусная и всегда разлетается на ура, попробуйте и не пожалеете!!!