Медовые сигареты

  • 10 листов теста брик (фило),
  • 100 г фундука,
  • 100 г миндаля,
  • 50 г кедровых орешков и 50 г фисташек,
  • 1 апельсин,
  • 2 яичных желтка,
  • 500 г сахара,
  • 2 ст.л. меда,
  • 1 ч.л. апельсинового ликера,
  • растворенного в половине стакана воды,
  • растительное масло для фритюра.

Довести до кипения 2 стакана воды с сахаром и апельсиновой цедрой. Варить до загустения. Добавить мед и апельсиновый ликер, варить до готовности. Слегка обжарить на сковородке или обсушить в духовке фундук и миндаль. Перемешать с кедровыми орешками. Добавить 2 яичных желтка и 2 ст. л. сиропа. Полученную густую массу раскатать, свернуть в несколько трубочек в палец толщиной. Разрезать листы теста брик пополам. Сложить их так, чтобы получились треугольники.Положить в середину треугольников приготовленные трубочки-начинки и обернуть их тестом. Обжарить сигареты во фритюре в течение двух минут и выложить на впитывающую маслом бумагу. Почистить фисташки и раздробить, разогреть сироп, обмакнуть в него сигареты, а сверху посыпать дробленными фисташками.

рецепт Медовые сигареты прислал шеф-повар Димон


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус к мясу белый с яйцом

  • 500 г соуса белого основного
  • 4 яичных желтка
  • 100 г сметаны


В белый основной соус добавить яичные желтки, взбитые со сметаной, размешать и нагреть до 70-80.С (не кипятить). Этот соус можно заправить лимонной кислотой, сухим белым вином и сливочным маслом. Соус подают к отварной птице, телятине, паровым котлетам.


Оладьи из тыквы

  • 500г тыквы
  • 1,5-2 ст. муки
  • 1 ст. молока
  • 2 яйца
  • соль
  • 1 ст.л. сахара.


Тыкву натереть на терке, добавить молоко, муку, сахар, соль. Жарить в большом количестве жира.