Кускус с мятной заправкой
На 4 порции:
- 250 г кускуса
- 400 мл горячего овощного или куриного бульона
- 4 пера зеленого лука
- 20 г свежей мяты
- 25 г поджаренных кедровых орешков
- 2 ст л лимонного сока
- 3 ст л оливкового масла
1. Положить 250 г кускуса в большую миску. Добавить 400 мл горячего овощного или куриного бульона. Накрыть и отставить на 5 минут. Мелко порезать 4 пера зеленого лука и 20 г свежей мяты.
2. Когда кускус впитает весь бульон, добавить зеленый лук, мяту, 25 г поджаренных кедровых орешков, 2 ст л лимонного сока и 3 ст л оливкового масла. Приправить и разрыхлить вилкой перед тем, как подавать.
рецепт Кускус с мятной заправкой прислал шеф-повар Bratislava
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мясной рулет с колбасой
- 500 г постной колбасы,
- 2 ст. л жира,
- 3 яйца,
- 1 ст. л муки,
- 2 ст. л молока,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 кг молодой говядины,
- соль
- молотый перец.
Я очень люблю всякие рулетики, слоеные салатики, все необычное. Хочется уйти от обыденности.
Пласт мяса отбить, поперчить, посолить. К взбитым белкам добавить желтки, муку, молоко, посолить и осторожно перемешать. Затем вылить на раскаленную сковороду с горячим жиром и поджарить омлет. Накрыть им всю поверхность мяса , сверху посередине положите очищенную и натертую чесноком колбасу. Сверните все рулетом и перевяжите белой ниткой или заколите аккуратно зубочистками. Смажьте жиром и положите на противень или в гусятницу и запекайте 1. 5-2 часа, часто поливая выделившимся соком. Если понадобится подлейте холодную воду. Перед подачей на стол удалите лишнее (нитку или зубачистки), нарезать рулет кружочками, выложить на продолговатое блюдо. К рулету подать картофель и соленые огурчики.
Блинчикес мит лебер - блинчики с печенкой
- Тесто то же.
- Для фарша:
- Печень 300-400 г
- Лук 2 шт
- Смалец или масло 2 ст. л
- Яйца 3-4 шт
- Соль, перец
- Мускатный орех
- Соус:
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томат-пюре 1 чн. л
- Масло растительное
- Масло сливочное 2 ст. л
- Сметана 1 ст. л
- Мука 1 ст. л
Блины испечь, сложить в кастрюлю, смазывая маслом и перекладывая фаршем.
Фарш приготовим так: печенку обжарим с луком и два раза пропустим через мясорубку, добавим 2 ст. л смальца или сливочного масла, крутые яйца, помятые вилкой, соль, перец, мускатный орех. Все запекаем в духовке на небольшом огне.
Подавая на стол, не забудем полить соусом.
Соус: мелко нарезанный лук, натертую на мелкой терке морковь обжарить в растительном масле, добавить томат-пюре и подержать на огне еще минут 5-7. Подлить стакан бульона или воды, посолить, поперчить, заправить мукой, обжаренной в ложке сливочного масла, добавить сметаны или сливочного масла.
Это блюдо в русской кухне называют блинницей. Часто пользуются разной начинкой. Скажем, один слой начинки мясной, а другой - картофельный или один - яблочный, другой - творожный… Очень вкусно!