Салат из кускуса

  • 1 маленький баклажан, 
  • 1 маленький зеленый болгарский перец, 
  • 1 маленький цуккини, 
  • 2 столовые ложки оливкового масла, 
  • 1 луковица ( я режу тонкими кольцами), 
  • 1 раздавленная долька чеснока, 
  • 170 г ( 6 унций) незаваренного кускуса, 
  • 230 мл ( 8 жидких унций) кипящего куриного бульона ( я использовала куриный кубик), 
  • 1 столовая ложка сосновых орешков (очищенных и поджаренных), 
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего кориандра, 
  • соль, 
  • свежемолотый черный перец.

1. Нарежьте баклажан, перец и цуккини на кубики величиной 15 мм (1/2 дюйма). Не смешивайте.

 

2. Разогрейте масло в сковородке, поджарьте лук, пока не станет мягким и прозрачным. На среднем огне добавьте болгарский перец, перемешивая жарьте еще 3 минуты. Добавьте баклажан, перемешайте и готовьте еще 3 минуты, затем цуккини и чеснок и готовьте еще 3 минуты.

3. Добавьте незаваренный кускус, помешайте, добавьте кипящий куриный бульон. Доведите до кипения, накройте и оставьте настояться на 10 минут. ( я в этот момент огонь выключаю - что имелось в виду в рецепте - не знаю)

4. Добавьте сосновые орешки, кориандр и перец.

рецепт Салат из кускуса прислал шеф-повар Dina


Похожие рецепты

Салаты с овощами

Еще Салаты с овощами:
<1234567... 46>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп харчо с орехами

  • 500 г жирной говядины
  • 1 1/2 стакана очищенных грецких орехов
  • 1 столовая ложка кукурузной муки 
  • 1стручковый перец
  • чеснок
  • винный уксус
  • зелень кинзы
  • соль по вкусу 

 



Говядину обмыть, нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, залить 8 - 10 стаканами холодной воды и поставить варить. После двух часов варки положить толченые или провернутые через мясорубку орехи, истолченный вместе стручковый перец, чеснок и соль, муку разведенную небольшим количеством бульона, уксус, затем зелень кинзы и варить еще 10 минут.


Чесночный соус с мукой

На 6 порций:
  • 1/2 ст. ложки сливочного масла,
  • 1 ст ложка муки,
  • 1 стакан мясного бульона,
  • 1 ст. ложка уксуса,
  • 1 маленькая головка чеснока.


Слегка поджарить муку со сливочным маслом. Развести мясным бульоном или овощным отваром или просто водой. Посолить, прибавить уксуса и хорошо истолченого в ступке чеснока. Поставить варить на 10 минут на слабый огонь. Подается к отварному мясу, рыбе и птице.