Курица с грибами и яйцами (Старинный рецепт)
- курица
- коренья
- грибы
- масло
- мука
- сметана
- желтки
Сварите курицу с кореньями и несколькими грибами; когда поспеет,
выньте курицу и грибы. Сняв куриное мясо с костей, поджарьте его в масле с мукой, сметаной и рублеными желтками; грибы мелко искрошите. Все это смешайте, уварите до густоты, выложите на блюдо и поставьте в печь, чтобы запеклось.
рецепт Курица с грибами и яйцами (Старинный рецепт) прислал шеф-повар Анжела Леонидовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гусь солёный
- гусь
- соль
Обработанного гуся промыть холодной водой,разрубить вдоль,потом поперёк кусками шириной 10 см,тщательно натереть каждый кусок солью и плотно уложить в эмалированую кастрюлю кожицой вниз.Сверху положить груз и держать при комнатной температуре 12-24 часа.Затем поместить в холодное место.Через 10 дней гусь будет готов.
Его подают как холодную закуску.Для этого солёного гуся тщательно промыть холодной водой или держать 2-3 часа в холодной воде,затем отварить.При варке добавить по вкусу репчатый лук,морковь,перец,лавровый лист.Через 2-2,5 часа гуся вынуть,охладить и нарубить на небольшие куски,красиво уложить в тарелку и подать на стол.Мясо варёного гуся упругое,красноватое,имеет спецефический вкус.
Так же можно приготовить закуску из солёной утки.
Творожно-апельсиновая пена
- 200 г мягкой свежей рикотты
- 15 г желатина в пластинах
- 700 мл молока
- 100 мл сливок
- 3 белка
- 60 г сахарной пудры
- 1 апельсин
- 50 г чёрного шоколада
- какао-порошок
- 1 ст.л. рома
Замочить желатин в холодной воде. Разогреть молоко, положить туда тщательно отжатый желатин и мешать до тех пор, пока он полностью не растворится.
Взбить рикотту (комнатной температуры) до кремозного состояния. Взбить сливки. Также взбить белки,подмешав в конце сахарную пудру.Натереть цедру 1 апельсина, выжать сок и отложить половину.Смешать в миске рикотту, молоко, сливки, цедру, половину сока и ром. Осторожно подмешать белки и выложить в 4 индивидуальные формочки, выстеленные пищевой плёнкой. Хорошенько разровнять поверхность и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей выложить на тарелочки, посыпав цедрой, какао-порошком и крупно натёртым шоколадом.