Крем из маракуйи (груши) с мороженным
- 4 маракуйи (можно заменить грушами)
- 10 г желатина
- 1/11 л сиропа маракуйи (иди грушевого сиропа)
- 1/8 л белого вина
- 4 желтка
- 1 полная ст. ложка сахарного песка
- 200 г сливок
- 4 шарика фруктового мороженого
- зернышки граната
- ломтики экзотического фрукта карамболь
- веточка мелиссы
- песочное печенье
Маракуйи разрезать пополам, маленькой ложечкой вынуть мякоть. Мякоть 3 фруктов протереть через сито, а от одной маракуйи взять мякоть вместе с косточками. Желатин замочить. Сироп и вино подогреть. Желтки вместе с сахаром взбить, затем, продолжая взбивать, добавлять в смесь горячее вино с сиропом. Взбивать яичный крем на горячей водяной бане около 2 минут до кремообразного состояния. Хорошо отжатый желатин распустить в креме. Крем поставить на холод. Hезадолго до того как он начнет застывать, добавить пюре из маракуйи и крепко взбитые сливки. Поставить в холодильник, чтобы крем застыл. Крем подавать с фруктовым мороженым. Украсить десерт гранатовыми зернами, ломтиками карамболя, веточками мелиссы и песочным печеньем.
рецепт Крем из маракуйи (груши) с мороженным прислал шеф-повар aneta
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Винный соус светлый
- Основа - немецкий соус
- 2 желтка
- белое вино
- соль
- перец
Основа - немецкий соус, но добавляем два желтка и по вкусу белое вино, соль и перец.
Картофель по-селянски - 2
- картофель
- свинина - 300 гр
- лук репчатый - 1 шт
- морковь - 1 шт
- томат-пюре - 1 столовая ложка
- лист лавра
- перец черный
- соль
Картофель, репчатый лук, морковь и свинину, обжарить, уложить в горшочек, залить томатным соусом (стакан мясного бульона, томат- пюре, соль), добавить специи и тушить в духовке.