• 1 длинный огурец, не очищенный от кожуры
• 300 мл низкокалорийного йогурта
• 300 мл молока
• 1-2 ст л белого винного уксуса
• 1/2 зубчика чеснока, раздавленного
• 1-2 ст л свежей мяты

1. Натереть огурец на терке.

2. Добавить йогурт, молоко.

3. Добавить уксус по вкусу и чеснок.

4. Поставить в холодильник до полного охлаждения. Подавать с мятой.

На заметку

Подавайте суп с несколькими кубиками льда, чтобы он действительно был холодным. Чтобы было быстрее, натереть огурец можно в кухонном комбайне.
Для хруста можно добавить кубики красного или зеленого сладкого перца и несколько вареных очищенных креветок.

• 150 г сливочного масла или маргарина;
• 1 стакан кефира или простокваши;
• 1 ч. ложка соды;
• 4 яйца;
• 200 г тертой брынзы;
• примерно 150 г муки;
• 4 ст. ложки теплой воды.

2. Смажьте форму маслом, выложите тесто, поставьте на решетку и выпекайте 5-8 (10) минут до готовности.

3. Дайте постоять 5 минут в форме, затем выньте и положите на решетку, чтобы тутманник остыл полностью.