Цветная капуста с карри, картофелем и горошком

На 8 порций:

  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 крупная луковица, мелко порубить
  • 2 картофелины, очистить и нарезать на кусочки толщиной 1 см
  • 1 ст. ложка мелко нарубленного очищенного свежего имбиря
  • 2 зубчика чеснока, мелко порубить
  • 1 ч. ложка порошка карри
  • 1/4 ч. ложки молотого тмина
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 небольшой кочан цветной капусты (900 г), разделенный на соцветия
  • 150 г замороженного горошка
  • 15 г свежего нарубленного кориандра

1. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 26 см, выложите лук и жарьте: 5 минут до мягкости. Добавьте картофель и следующие 4 ингредиента; жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте соль н 350 мл воды; на сильном огне доведите до кипения.

 

2. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 10 минут. Добавьте цветную капусту, накройте и тушите еще 10 минут до мягкости. Добавьте горошек и жарьте, не надрывая, пока большая часть жидкости не испарится. Перед подачей на стол добавьте кориандр.

рецепт Цветная капуста с карри, картофелем и горошком прислал шеф-повар Boris


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кабачки с винным соусом

  • 5 кабачков длиной в 10-15 см,
  • репчатый лук- 1 головка,
  • растительное масло-150 мл,
  • вино-1/2 стакана,
  • чабер-2 г,
  • томатная паста - 1 столовая ложка,
  • чеснок - 5 зубков,
  • зелень петрушки,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Очистить кабачки от кожицы, нарезать ломтиками, поджарить в растительном масле и сложить в сотейник.
Добавив зелень петрушки, соль, перец, чабер, томатную пасту, мелко нарезанный лук, чеснок, залить вином и водой и уварить в духовке.
Подавать на стол в горячем виде.


Родные просторы

Требуется:
  • 200 г шампиньонов,
  • 6 вареных яиц,
  • 2 маринованных огурца,
  • 300 г майонеза.


Способ приготовления.

Шампиньоны отварить, мелко нарезать.

Все смешать с нарезанными яйцами и огурцами и заправить майонезом.

Посолить по вкусу.