Котлеты куриные орли.
- 1 тушка курицы
- 4 ломтика хлеба
- 70 г сливочного масла
- 2,5 ст. л. растительного масла
- куриный бульон
- тертый сыр
- зелень петрушки
- 2,5 ст. л. растительного масла
- 2 головки лука
- 1 пучок петрушки
- 1 мускатный орех
- черный перец горошком
- лимонный сок
- цедра
- коньяк (или ром)
- соль
- 2 яйца
- 0,75 стакана молока
- 4 ст. ложки муки
- соль
Мясо отделить от костей и кожи, сформовать котлеты и слегка их отбить, выдержать несколько часов в маринаде. Приготовить тесто (гуще, чем на блинчики). Окунуть в него котлеты, обжарить их в сильно разогретом жире (смеси сливочного и растительного масла) до золотистого цвета и переложить на нагретую тарелку. В том же жире обжарить сбрызнутые бульоном ломтики хлеба. На каждый крутон положить по котлете, посыпать их спассерованной в жире петрушкой и тертым сыром. В оставшийся жир влить маринад и вино и приготовить пикантный винный соус. Подать его отдельно.
рецепт Котлеты куриные орли. прислал шеф-повар Анна Большегова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сальса с авокадо
- На 1 спелое авокадо
- 1 крупный помидор
- 1/2 красного сладкого перца
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 перчика чили (очистить от семян)
- пары стеблей зеленого лука
- свежая кинза (или петрушка, укроп)
- по вкусу соль
- молотый черный перец
- майонез - по вкусу
Размять авокадо, сбрызнуть лимонным соком. МЕЛКО порубить помидор, чеснок, сладкий перец, чили и зел. лук. Добавить все порубленные ингредиенты в авокадо. Хорошенько перемешать, посолить, поперчить и приправить майонезом. Подавать сальсу в охлажденном виде с мексиканскими чипсами и пивом.
Салат из курицы с ананасом
- 1 куриная грудка (желательно не бройлер),
- 1 банка шампиньонов в собственном соку,
- 1 банка ананасов (колечки или кубики),
- 1 яблоко,
- соль по вкусу
- майонез.
Салатик получается очень оригинальный по вкусу. Сочетание курицы с ананасом - изумительно нежное. Приятного аппетита.
Отварить куриную грудку в подсоленной воде (бульон можно использовать для супа, например). Порезать готовую грудку на кубики или полоски. Слить сок из шампиньонов. Порезать их пополам (если мелкие, то можно не резать). Ананасы порезать кубиками. Яблоко порезать мелко (можно очистить от шкурки). Посолить по вкусу и заправить майонезом. Салатик получается очень оригинальный по вкусу. Сочетание курицы с ананасом - изумительно нежное. Приятного аппетита.