Корзина с летними фруктами

На 16 порций:

  • 1 охлажденный арбуз, примерно 9 кг
  • 2 крупных апельсина
  • 100 г сахарною песка
  • 1 небольшой ананас
  • 350 г клубники
  • 4 крупных киви
  • 2 небольших нектарина
  • 225 г красного винограда без косточек

Чудесный свежий десерт, который украсит и простой домашний завтрак, и праздничный прием.

 

Так же понадобятся:Зеленая проволока флористов, веточки травы, прозрачная нитка или нейлоновая леска и крошечные неядовитые цветы (например, гипсофила или подмаренник цепкий) для ручки корзины (желательно)

1. Приготовьте корзину из арбуза: острым ножом срежьте верх арбуза толщиной 5 см. Выньте мякоть из обеих частей. Нарежьте мякоть маленькими кусками. Положите в большую миску 1,5 кг кусочков арбуза (остатки используйте для другого блюда). Для того чтобы арбуз стоял ровно, срежьте снизу тонкий ломтик кожуры. Вырежьте сверху арбузной корзинки фестоны.

2. Овощерезкой снимите кожуру с 1 апельсина. Размельчите сахар и кожуру в процессоре. Снимите белую цедру с апельсина. С другого апельсина и срежьте кожуру и белую цедру Разберите апельсины на дольки. Срежьте верх и низ с ананаса. Срежьте кожуру с ананаса. Выньте глазки. Разрежьте ананас в длину на четыре части. Выньте сердцевину. Нарежьте ананас на мелкие кусочки. Оторвите хвостики у клубники. Если ягоды крупные, разрежьте их пополам. Очистите киви, нарежьте их на маленькие кусочки. Нарежьте нектарины па ломтики.

3. Положите фрукты в миску с арбузом. Добавьте виноград и апельсиновый сахар. Перемешайте. Заполните корзину из арбуза фруктами. Закройте прозрачной пленкой и поставьте в холодильник

4. При желании, сделайте ручку для корзины. Разрежьте флористическую проволоку на три части длиной 45 см. Закройте проволоку стеблями травы. Закрепите их прозрачными нитками. Вставьте цветы. Оберните влажным полотенцем и прозрачной пленкой. Поставьте в холодильник. Перед подачей па стол переплетите концы проволоки и просуньте концы в арбузную корзину.

рецепт Корзина с летними фруктами прислал шеф-повар Анна Коваль


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье с мускатным орехом

  • 250 г сахара, 
  • 250 г сладкого миндаля, 
  • 2 яйца, 
  • по 8 г корицы и мускатного ореха, 
  • 4 г гвоздики, 
  • 1 ч.л. цедры лимона, 
  • 2 ст.л. муки.


Сахар взбивать с яйцами в течение 15 мин. Миндаль очистить, мелко нарубить, смешать с прочими специями и мукой и замесить крутое тесто. Раскатать тесто в пласт, вырезать фигурки и запечь в духовке при средней температуре.


Чамчарак

  • На 25 гр. кураги:
  • 20 гр. кишмиша,
  • 25 гр. туты,
  • 10 гр. сахара,
  • корица по вкусу.


Сушеные фрукты (курага, кишмиш, тута) перебрать, тщательно промыть, залить горячей водой и варить в течение 20-25 минут. Добавить сахар, корицу и на небольшом огне довести до готовности и охладить. подать чамчарак холодным.