• для приготовления блинчиков:
• 0,7 л кефира 3,2% жирности
• 1 пакет (200 мл) молока
• 1 ч. л. без верха соды
• 1 ст. л. сахара
• соль
• 1 яйцо
• для начинки:
• малосольная семга
• ломтики лимона

 

Кефир выливаем в кастрюльку. Разбиваем в него яйцо, выкладываем сахарный песок, соду, соль и перемешиваем. Затем подсыпаем муку, тесто должно по консистенции быть немного жиже чем густая сметана. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Утром раскалить на сковороде растительное масло, порциями выливать тесто на сковородку и выпекать блинчики. Каждый блинчик смазывать кусочком сливочного масла и складывать в кастрюльку до подачи. На середину каждого блинчика выложить кусочки малосольной семги, завернуть в рулетики и подавать с ломтиками лимона и зелени.

На 4 порции:

• 50 гр сливочного масла
• 1 маленькая луковица, порезанная мелко
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 банка консервированных помидоров
• 1 ч л сухого орегано
• 1 ч л паприки
• 2 ч л сухого базилика
• 300 мл сухого белого вина
• соль и перец
• 500 гр сыра Чеддер, тертого
• кубики белого хлеба

Растопить масло в непригораемой кастрюле или котелке для фондю. Добавить лук и чеснок и обжаривать до мягкости.

 

Слить томаты, сделать пюре из мякоти. Добавить к луку с травами, паприкой и вином. Приправить по вкусу. Готовить 10 мин.

Постепенно добавить сыр и готовить на медленном огне пока он не расплавится. Подавать сразу же с кубиками хлеба.