• 250-300 г говядины,
• 1 луковица,
• 2 маринованых огурца,
• 2-3 помидора,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 ст. ложка масла,
• соль,
• перец.
• Соус:
• 1 стакан сметаны,
• 1 чайная ложка томатной пасты,
• 1/2 чайной ложки горчицы,
• 1/2 столовой ложки бульона. 

 

Говядину обмыть, промокнуть, обсушить, сначала порезать на тонкие маленькие ломтики, затем на полоски. Лук очистить, с помидора снять кожицу, разрезать пополам, удалить плодоножку.
Лук, огурцы и помидоры нарезать на маленькие квадратики.
Чеснок очистить, натереть им сковороду. Масло разогреть на сковороде, жарить на нем мясо около 5 минут, посыпать солью, перцем. Затем снять со сковороды. Тушить лук в жире, в котором жарилось мясо до прозрачности, добавить кубики огурца и помидора, быстро разогреть. Заливаем соусом, кладем мясо.
Тушить до готовности.

Для теста:

• Мука 1,5 стакана,
• масло 100 гр., 
• разрыхлитель пол чайной ложки,
• сахар 0,5 стакана.

Для начинки:

• Творог 400 гр., 
• сахар о,5 стакана,
• 3 яйца,
• сметана 1 стакан.

Делаем тесто( очень просто).
Творог сбиваем, потом добавляем сметану. Желтки отделяем от белков. Желтки добавляем к творогу и сметане и перемешиваем, а белки взбиваем с сахаром и потом добавляем к остальной начинке. Все тщательно перемешиваем.
В форму крошим 1/2 от общего объема теста. Заливаем начинку и сверху снова крошим оставшееся тесто. Выпекаем на 180 градусов 20 - 30 минут.