• На 500 г творога -
• 1 яйцо,
• по 3 ст. л. сметаны и сахара,
• 2 ст. л. манной крупы,
• 100 г изюма,
• 1/4 порошка ванилина,
• 1 стакан ягодного или фруктового сиропа и 3 ст. л. масла. 

 

1. B пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 чайной ложки соли, ванилин. Bсе это тщательно перемешать, добавив очищенный и промытый изюм. После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду,
сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом и запекать в горячем духовом шкафу в течение 25-30 мин. На стол подать горячей с сиропом или со сметаной.

2. 2 пачки творога (приблизительно 500 грамм) 1/2 пачки сливочного масла или маргарина 1/2 чайная ложка соды, погашенная уксусом 200 грамм сахара 1 стакан сахара 3 желтка Все вышеперечисленное перемешивается. Потом нужно взбить 3 белка так, чтобы в объеме они увеличились в 2-3 раза, и добавить их в массу, перемешать. Все что получилось, выложить на сковороду или в формочку и поставить в духовку приблизительно на один час.

 

Для теста:

• 250 г муки
• 10 столовых ложек воды

Для начинки:

• 2 столовые ложки коньяка или рома
• 250 г сливочного масла или сливочного маргарина
• 1/8 л красного вина
• сахарный песок
• натертая на терке лимонная цедра
• 30 г крахмала
• 1-2 яйца
• свежие вишни
• консервированные половинки яблок
• нарубленный миндаль.

Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 5 мм и вырежьте выемкой тортики диаметром 7 см, положите на сбрызнутый водой противень и выпекайте. Красное вино смешайте по вкусу с сахарным песком и лимонной цедрой, доведите до кипения и соедините с крахмалом, растворенным в небольшом количестве холодной воды. Подмешайте яйцо. Смажьте смесью выпеченные изделия. Равномерно расположите на поверхности вишни и дольки яблока и посыпьте рубленым миндалем. Тортики можно смазать горячим мармеладом и посыпать сахарной пудрой.