Для изобретательных кулинаров

  • 1 пучок черемши
  • 1 пучок базилика
  • 1 оранжевый (желтый) сладкий перец
  • 100 гр отваренных креветок
  • 100 гр слабосоленого лосося (форели), порезанного небольшими кусочками
  • 100 гр зеленого горошка (кукурузы)

1. Зелень порубить. Перец порезать полосками.
2. Все остальные ингредиенты добавить и смешать. Готово.

 

Хочу сказать, что этот салат с креветками довольно необычен по сочетанию продуктов, но должен понравиться тем, кто любит черемшу. В этом салате сливаются несколько ярко выраженных по вкусу ингредиентов, которые друг друга не перечеркивают, а только дополняют.

рецепт Для изобретательных кулинаров прислал шеф-повар Анжела Дергун


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Оксана 25.03.2010
А чем заправлять такой рецепт или он не требует заправки?!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 25.03.2010
Я заправляю оливковым маслом
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кассата

На 8 порций:
  • 175 гр сахара
  • 4 яичных желтка
  • 1 ст л ванильной эссенции
  • 300 мл двойных сливок, слегка взбитых
  • 50 гр засахаренных вишен, порезанных
  • 50 гр сушеного ананаса, порезанного
  • 25 гр фисташек, порезанных
  • 290 гр консервированной малины, слить сок
  • дополнительные сухофрукты для украшения


Ошеломляющий итальянский десерт из мороженого и сухофруктов. Его можно приготовить за 2 недели до использования и хранить в морозилке.

 

1. Положить сахар в небольшую кастрюлю с 100 мл воды, довести до кипения. Кипятить 5 мин на большом огне, пока сироп не загустеет, но не станет коричневым.

2. Взбить яичные желтки в миске. Добавить горячий сироп (см “на заметку”). Продолжать взбивать, пока смесь не загустеет и станет бледной и однородной. Добавить ваниль и сливки.

3. Переложить 1/3 крема в другу миску, добавить вишни, курагу, ананас и фисташки. Накрыть и поставить в холодильник пока не понадобится.

4. Пропустить малину через сито в оставшийся крем. Смешать, пока крем не станет однородно окрашен. Перелить в формочку вместимостью 850 мл. Внутрь поставить такую же формочку вместимостью 600 мл. Заморозить на 3 часа, пока крем не затвердеет.

5. Влить во внутреннюю формочку горячую воду, чтобы она легче снималась, убрать. Наполнить образовавшуюся емкость кремом с сухофруктами. Заморозить еще на 5 часов или на ночь.

6. Подавать: окунуть формочку в горячую воду на несколько секунд, пройтись ножом между стенками и кремом, переложить на блюдо, нарезать на дольки и украсить фруктами.

НА ЗАМЕТКУ:

Сахарный сироп: смесь сахарного сиропа и мороженого придает этому десерту восхитительный вкус и однородную, “гладкую” текстуру. Когда добавляете сироп в яичные желтки, не переставайте взбивать смесь электрическим миксером, чтобы яйца не перегрелись.

Формирование десерта: чтобы десерт получился двухслойный и правильной формы, вам понадобится две формочки вместимостью 850 мл и 600 мл. Поместите малиновое мороженое в большую мисочку, сверху вставьте формочку меньшего размера, внутрь положите какую-нибудь другую тяжелую формочку и заморозьте.



Ассорти - третий способ

  • 3,1 кг огурцов, 
  • 2,4 кг помидоров, 
  • 250 г лука, 
  • 55 г зелени укропа, 
  • 40 - 50 г зелени сельдерея или петрушки, 
  • 2 г сушеного красного острого перца, 
  • 2 г лаврового листа, 
  • 7 г зелени эстрагона, 
  • 25 г корня хрена, 
  • 1 головка чеснока.



В помытые и постерелизованные бутеля ложим на дно специи. А затем добавляем тщательно вымытые овощи.Готовить, как маринад - ассорти слабокислый.