Клубнично-сливочный венок

Для начинки:

  • 500 г клубники
  • 1 ст. ложка ванильного сахара
  • 500 мл сливок
  • 2 пакетика ванильного сахара
Для заварного теста:
  • 80 г сливочного масла
  • 1 щепотка соли
  • тертая цедра половины лимона
  • 150 г муки
  • 4 яйца

 

Клубнику засыпать 1 ст. ложкой ванильного сахара и забыть. Вскипятить 250 мл воды со сливочным маслом, солью и цедрой. Добавить всю муку и мешать, пока масса не будет комком отделяться от дня кастрюли. Сразу же перемешать с 1 яйцом.

 

Снять кастрюлю с плиты, дать тесту немного остыть и перемешать его с оставшимися яйцами. С помощью кондитерского мешка с большой “звездной” насадкой выложить на выстеленный бумагой противень веночек диаметром 30 см, посадить сверху 8 “розочек”. Выпекать 15-20 мин при 200. Дать немного остыть и разрезать по горизонтали. Взбить сливки с ванильным сахаром и намазать половину на нижнюю часть веночка. Выложить сверху клубнику, намазать оставшимися сливками и накрыть верхней частью веночка.

рецепт Клубнично-сливочный венок прислал шеф-повар Люба


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус паровой

  • соус белый 2 стакана,
  • луковица 1/4,
  • петрушка корень мелко нарезанный 1 чайная ложка,
  • лимон 1/2,
  • вино белое сухое 1 столовая ложка,
  • масло сливочное 1 столовая ложка,
  • соль
  • перец по вкусу. 

 



В белый соус положить мелко нарезанные лук, петрушку и проварить при слабом кипении 10-12 мин. Добавить вино, сок лимона, соль,
перец и довести до кипения. Процедить, добавить масло и мешать до полного соединения его с соусом.


Праздничный хлеб с орехами и клюквой

На буханку весом 1 кг:
  • 1/2 чашки теплой воды
  • 1/2 чашки теплого молока
  • 1 яйцо, взбить
  • 40 гр сливочного масла
  • 1 ст л сухого молока
  • 1/3 чашки сахара
  • 1 ч л соли
  • 1 ст л тертой апельсиновой цедры
  • 3 1/2 чашки хлебной муки
  • 1 упаковка сухих дрожжей (7 гр)
  • 1/3 чашки сушеной клюквы
  • 1/3 чашки порезанных орехов пекан


1. Положить все ингредиенты в форму хлебопечки в указанном выше порядке кроме клюквы и орехов. Поставить в режим “основной” для буханки весом 1 кг.

 

2. Когда тесто замешано и хлебопечка издаст бип, добавить клюкву и порезанные орехи.

3. Когда программа закончена, достать буханку из хлебопечки и подавать хлеб теплым, с маслом.