Карри с курицей и тыквой баттернат

На 4 порции:

  • 1 ст л подсолнечного масла
  • 400 г филе курицы, порезанного на тонкие полоски
  • 500 г тыквы баттернат (ореховой), порезанной на кусочки 1 1/2 см
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 2 ст л тайской зеленой пасты карри
  • 2 ст л тайского рыбного соуса
  • 1 ч л сахара
  • 400 мл кокосового молока
  • 1 большой красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
  • свежая кинза (кориандр), нашинкованная
подавать:
  • ароматный тайский рис

Тропическая смесь сладких и пряных ароматов. Подробнее о незнакомых тайских соусах читайте на страницах внизу и ищите их в специальных разделах супермаркетов.

 

1. Нагреть масло в большой непригораемой сковороде или воке, добавить курицу и обжаривать помешивая 4 минуты, пока она не станет белой. Добавить тыкву и чеснок и помешивать еще 3 минуты.

2. Добавить пасту карри, рыбный соус, сахар, кокосовое молоко и 100 мл воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 15 минут (накрыть вок можно противнем для духовки). Посыпать порезанным чили и кинзой и подавать с рисом.

 

рецепт Карри с курицей и тыквой баттернат прислал шеф-повар Зюка


Похожие рецепты

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<1234567... 57>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Омлет-суфле с ветчиной и сыром

На 1 порцию:
  • 2 яйца
  • 2 тонких куска ветчины, порезанных на тонкие полоски
  • кусочек масла
  • 50 г сыра Чеддер, тертого


Легкий и воздушный - на голову выше обычного омлета.

 

1. Разбить яйца и аккуратно разделить желтки и белки - положить их в разные миски.

2. Взбить желтки с солью и перцем, добавить ветчину. Взбить белки в отдельной миске и добавить в желток.

3. Нагреть масло в сковороде и влить омлет. Готовить на среднем огне 2-3 минуты.

4. Посыпать сыром и поставить омлет под разогретый гриль на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится. Сложить пополам и подавать, посыпав оставшимся сыром.



Чорба из овощей (Болгарский густой суп)

  • 4 картофелины
  • 2 моркови
  • 1 ломтик сельдерея
  • 1 головка лука
  • 1 стручок сладкого перца
  • соль
  • 4 ст. ложки растительного масла или 30 г сливочного масла
  • вермишель
  • молоко 1/2 стакана
  • петрушка


Очищенные и нарезанные овощи (4 картофелины, 2 моркови, 1 ломтик сельдерея, 1 головка лука, 1 стручок сладкого перца) положить в кастрюлю с холодной водой и медленно довести до кипения, затем прибавить соль, 4 ст. ложки растительного масла или 30 г сливочного масла и через 5 минут всыпать вермишель. Чорбу доварить на слабом огне, заправить молоком (1/2 стакана),
посыпать петрушкой и подать на стол.