Карп, жаренный с овощами
- 4-5 шт средних карпов
- 4-5 шт луковиц
- 2-3 шт моркови
- 2 ст л муки
- 2 ст л томатной пасты
- спреции
- 1/2 ст растительного масла
- 1/2 ч л сахарного песка
- соль - по вкусу
1. Карпа очистить от чешуи, удалить глаза. Разрезать на порции. Посолить, поперчить, и, обваляв в муке, обжарить с двух сторон. Выложить на блюдо.
2. Лук нашинковать тонкими кружочками и обжарить до золотистого цвета. В другой сковородке пассеровать натертую на средней терке морковь. Сложить морковь в сковородку с луком. Заправить томатной пастой, чуть-чуть подсластить.
3. Прокипятить 5 мин, добавив в соус перец, гвоздику и 1-2 лавровых листа. Полить соусом каждый кусочек рыбы на блюде. дать постоять 1-2 часа.
Подавать к столу холодной.
На заметку
Чтобы уменьшить запах рыбы или селедки на ноже, посуде, разделочной доске, смажьте все предметы растительным маслом. Смойте сначала холодной, а потом горячей водой.
рецепт Карп, жаренный с овощами прислал шеф-повар Татьяна Александровна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп с клёцками и креветками
- 200-300 г креветок крупных
- 1-2 шт моркови
- 1 шт корень петрушеи
- 1 -2 шт лук
- масло сливочное
- мука
- 1 шт яйцо
Варить креветки (200-300 г) в солёном кипятке 3-4 мин. Очистите их от панциря, мясо нарезать кусочками.
Коренья(1-2 шт. моркови, 1 шт. петрушки, 1-2 шт. луковицы) обжарить с маслом сливочным(1-2 стол. ложки).
В бульон положить клёцки(1/2 стак. муки, 1 стол. ложка масла сливочного, 1 яйцо, 3/4 стак. воды).
В тарелку налить бульон, положить мясо креветок и зелень петрушки и укропа.
Филе индейки с петрушкой
- 1 кг грудки индейки
- 300 мл белого вина
- 300 мл овощного отвара
- 1 лимон,
- 1 ч. ложка черного перца
- соль
- 1 зубчик чеснока
- 1 луковица
- 4 пучка укропа
- 3 пучка петрушки
- 100 г фисташек
- 200 г тертого пармезана
- 5 стол ложек апельсинового сока
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 500 г маленьких помидоров
- 2 ст. ложки сливочного масла
- тонкая лапша
1. Мясо вымойте и дайте воде стечь. Нарежьте лимон ломтиками.
Смешайте белое вино и овощной отвар в кастрюле, добавьте 2 ломтика лимона, перец, рубленый чеснок и нарезанный ломтиками лук. Доведите до кипения, положите мясо индейки, отделенное от костей, и варите на среднем огне под крышкой 40 мин, время от времени помешивая.
2. Приготовьте соус. Зелень и фисташки нарежьте, а затем, смешав с пармезаном, измельчите, чтобы получилось пюре. Смешайте с апельсиновым соком, растительным маслом и 300 мл бульона. Добавьте соль, перец и 2 ст. ложки лимонного сока.
3. Выньте мясо из бульона, немного остудите и нарежьте ломтиками.
4. Помидоры очистите от шкурки и подогрейте в сковороде на масле.
5. Подавайте мясо с соусом, помидорами и лапшой.