• Молоко или вода - 1 стакан
• Дрожжи - 20-30 г (или пачка сухих дрожжей)
• Мука - 4 стакана
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное или растительное или маргарин -4 столовые ложки
• Сахар - 0,5 стакана
• Соль - 1/4 чайной ложки.
• Пачка разрыхлителя.

Тесто замешивается сразу в один прием.
В теплом молоке или воде ( температура 35 - 37 град.) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворяться в воде. Добавить яйца, соль, всыпать муку, замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто).
В конце замеса добавить растопленное сливочное масло или маргарин или рстительное масло и вымешивать, пока тесто неперестанет прилипать к рукам и к миске. Тесто не должно быть крутым. Готовое тесто слегка присыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется его нужно обмять и дать еще раз подойти.После чего можно печь.
Посыпать поверхность доски тонким слоем муки, раскатать в прямоугольник, свернуть тесто в трубочку и нарезать порционными небольшими кусочками, затем каждый кусочек снизу чуть выдавить наверх, сформируется булочка, на протвень выстелить пергаментную бумагу, выложить булочки, дать постоять 10 мин, затем смазать взбитым яйцом каждую булочку,посыпать маком, поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 35-40 мин. Приятного аппетита!!!

• 2 кг сваренного в мундире и охлажденного картофеля
• 250-300 мл бульона (я сама брала грибной из кубиков)
• по 150 г майонеза и натурального йогурта
• на кончике ножа шафрана (или куркумы)
• соль
• перец
• 200 г маринованных огурчиков
• 100 г маленьких маринованных луковиц
• 50 г каперсов (заменяла на оливки)
• зеленый лук

Картофель очистить и нарезать кружечками. Залить горячим бульоном и дать постоять так час. Огурцы - кубиками, луковки и каперсы целиком добавить к картофелю, перемешать. Майонез, йогурт, соль, перец смешать и заправить салат.

 

Сверху посыпать зеленью.