• 1 кг яблок,
• 1 кг черной и красной смородины или только красной.

Ягоды черной и красной смородины или только красной снять с кистей, удалить больные и недозрелые, тщательно вымыть и распарить в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды.

Горячую массу протереть через сито и наполнить банки до половины. Яблоки разрезать пополам или на четыре доли, очистить и удалить сердцевину, уложить в банки с соком так, чтобы они были полностью погружены в сок. Уровень сока должен быть на 1-2 см ниже горлышка. Пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 25-30 мин. литровые и двухлитровые - 30-35 мин.

• 3/4 стакана сахара
• 0,5 стакана изюма (или/и цукатов),
• 0,5 стакана измельченных орехов,
• 2 ст. ложки варенья,
• 0,5 лимона, истёртого на тёрке (или в блендере),
• 2 ст. ложки какао (без горки),
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 стакан или чуть больше тёплой воды,
• 1 чайн. ложка соды, разведённая в воде,
• мука.

Всё перемешать, добавить муку до консистенции густой сметаны, вылить в форму, смазанную растительным маслом, выпекать в нагретой духовке до готовности (проверять зубочисткой).