Капустные рулетики (KAALIKAARYLEET)

На 4-5 порций:

1 большой кочан капусты
вода
соль

Начинка:

400 гр свиного или говяжьего фарша
1 луковица
100 мл бульона от капусты
200 гр порезанной капусты
200 гр отваренного риса
соль
белый молотый перец
майоран

Сверху:

1-2 ст л сиропа
сливочное масло или маргарин
бульон, в котором варилась капуста

Подливка:

2 ст л муки
немного сливок

Вырезать кочерыжку из капусты и отварить в соленой воде пока листья не станут мягкими. Вы можете аккуратно снимать верхние листья во время варки, когда они станут мягкими. Маленькие внутренние листья порезать мелко в начинку, а крупные верхние сохранить.

Мелко порезать луковицу и обжарить в небольшом количестве масла, до полуготовности. Соединить мясо, капусту и приправы. Добавить в начинку немного капустного бульона. Если начинка слишком густая, добавить немного бульона от капусты.

На каждый капустный лист положить по ложке начинки и закатать в рулетики. Поместить рулетики в форму для духовки и полить маслом.

Запекать в течении 1 часа при 200 гр C. Перевернуть один раз во время запекания и полить их капустным бульоном.

Слить сок, образовавшийся в форме при запекании и развести его с пастой из муки с небольшим количеством воды. Добавить немного сливок.

Подавать со сметаной, отварной картошкой и брусничным пюре.

рецепт Капустные рулетики (KAALIKAARYLEET) прислал шеф-повар алёна томилович

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

175 г миндаля,
100 г муки,
400 г сырых марципанов,
2 яичных белка,
200 г сахара,
по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов,
1 пакетик ароматизаторов для пряничного теста,
лепешки для облаток (диаметром 6 см).

Глазурь:

250 г сахарной пудры,
2—3 ст. л. рома или лимонного сока,
200 г шоколадного кувертюра,
сахарная посыпка.

Миндаль опустить на 2 мин. в горячую воду, потрясти и очистить от пленок. Затем орехи хорошо обсушить и измельчить. Перемешать с мукой.
Марципановую массу взбить до консистенции крема. Белок и сахар в теч. 5 мин. взбить в очень густую пену и осторожно добавить миндально-мучную смесь, марципановый крем, апельсиновые и лимонные цукаты, а также ароматизатор для пряничного теста. Массой намазать облатки и оставить на ночь при комнатной температуре. На следующий день выпекать пряники в предварительно нагретом до 175° С духовом шкафу ок, 10 мин. Остудить.

Глазури: Просеять сахарную пудру и вымесить с ромом или лимонным соком в гладкую массу. Кувертюр растопить на теплой водяной бане. Пряники наполовину намазать светлой и наполовину темной глазурью, светлую часть дополнительно посыпать сахарной посыпкой. Глазурь высушить.

Вход на сайт

Капустные рулетики (KAALIKAARYLEET)

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Сандвичи с тертым сыром и сметаной

Черно-белые пряники элиза