На 4 порции:

• 225 г мякоти жареной курицы
• 225 г жестких яблок
• 400 г смеси из различных видов салата
• 2 ст.л. жареных семечек
• 175 г сыра рокфор (или любого с синей плесенью)

Для заправки:

• 90 мл растительного масла
• 5 мл жидкого меда
• 1 ч.л. сладкой горчицы
• 15 мл винного уксуса
• 15 мл яблочного или апельсинового сока
• соль
• молотый черный перец.

1. Приготовьте заправку: в большой миске с помощью вилки взбейте мед, горчицу, уксус, и сок с растительным маслом.

 

2. Мякоть курицы разделите на маленькие кусочки и положите в заправку, яблоки нарежьте тонкими ломтиками, предварительно вырезав сердцевину, положить их в миску.

3. Салат порвите руками и выложите в миску, добавьте семечки и раскрошенный рокфор, перед подачей перемешайте.

• 500 г баранины,
• 1 булка,
• 1 яйцо,
• 1 луковица средней величины,
• 1-2 дольки чеснока,
• 1 ст. ложка томатного соуса кетчуп,
• 2 ст. ложки миндаля,
• 1/2 лимона,
• 2-3 ст. ложки сливок,
• соль,
• сахар.

 

Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размягченной булкой, яйцом, тертым луком, чесноком, измельченным миндалем и сливками. Все хорошо перемешать, приправить соком лимона, соусом кетчуп, солью и щепоткой сахара. Форму для выпекания хорошо смазать маслом, вложить в нее приготовленный фарш и варить в течение 45 минут на паровой бане. Можно вставить форму в духовой шкаф, выпекать 20-25 минут. К этому подать рассыпчатый рис и зеленый салат.