На 10 порций:

• 40 г плиточного чая,
• 500 мл молока,
• 25 г внутреннего жира,
• 15 г муки,
• 50 г сливочного масла,
• соль,
• мускатный орех.

Плиточный прессованный чай заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят 5 минут, добавляют молоко и кипятят еще 5 минут. Отдельно обжаривают муку на бараньем внутреннем жире до образования золотистого цвета. Муку разводят чаем и вводят в процеженный чай, добавляют соль, масло сливочное, натертый мускатный орех.
Подают в пиалах.

• 1 ч. ложка мяты перечной
• 1 ч. ложка  ромашки аптечной
• 1 ч. ложка  мелиссы лимонной
• 1 ч. ложка  зверобоя продырявленного
• 1 ч. ложка  листьев смородины
• 1 ч. ложка  листьев малины
• 1 ч. ложка  липового цвета
• 1 ч. ложка  листьев березы
• 1 ч. ложка  плодов шиповника
• 1 ч. ложка  черники
• 1 ч. ложка  плодов красной рябины
  
• 3 стакана смеси сухого чая: грузинского, азербайджанского, краснодарского, индийского, турецкого.

Сухие листья, травы, плоды тщательно измельчить, смешать,
добавить сухой чай и опять тщательно перемешать. Хранить смесь нужно в стеклянной или фарфоровой посуде с плотно закрытой крышкой.
Заваривать `Чайный бальзам` нужно следующим образом:
небольшую эмалированную кастрюльку или кружку ошпарить кипятком,засыпать подготовленную сухую смесь из расчета 1 ч. ложка с верхом на 2 стакана кипятка. Сухую смесь залить крутым кипятком,перемешать, плотно закрыть посуду крышкой, сверху положить полотенце и настаивать 5 - 7 мин. Пьют напиток горячим и свежим.
Так как листья, плоды, ягоды постепенно отдают свои полезные вещества, то в процессе чаепития можно в заваренную смесь добавить крутого кипятка.