На 2-3 порции:

• 8 ст.л. растительного масла
• 2 дольки чеснока
• 1 ст. мелко нарубленного лука
• 1 ст. мелко нарезанного сельдерея
• 2 ст. нарезанной кубиками моркови
• 4 ч.л. томатной пасты
• 10 ст. бульона
• соль
• перец,
  
• 1 ст. зеленого горошка
• 1 ст. фасоли
• 3 ст.л. риса
• 4 лавровых листика
• 4 крупных помидора
• 4 ст.л. тертого сыра.

Hарубленный чеснок и лук обжарить в масле, добавить сельдерей и морковь. Все потушить, разложить по горшочкам. Затем добавить бульон, томатную пасту, соль и перец и поставить варить на слабом огне.
Добавить в горшочек фасоль, рис, лавровый лист и тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. В конце добавить нарезанные ломтикам помидоры и тертый сыр. Тушить еще 5 мин, затем снять с огня.

На 10 порций:

• 2 кг филе,
• 1 кг лука,
• 3 крупных граната,
• соль
• чёрный перец,
• мускатный орех,
• 5 ст. ложек фруктового сахара,
• 1 бутылка красного сухого вина,
• 10 г уксуса,
• лавровый лист
• тмин
• 2 дольки чеснока,
• 100 г оливкового масла.

Соус:
Нашинкованный лук слегка поджарьте в кастрюле с маслом и сахаром, добавьте вино, сок 2 гранатов, остальные ингредиенты.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне до загустения жидкости.

Мясо:
Посолите и поперчите филе, слегка поджарьте его на оливковом масле, поставьте в духовку (180 град.) и доведите до готовности.
Нарежьте небольшими порциями. На тарелку поместите колечки лука,
на них мясо, полейте соусом и украсьте зёрнами граната.