• 1 курица (1-1,25 кг)
• 4-5 луковиц
• 4 картофелины
• 800 г помидоров
• 25 г сливочного масла
• 1,5 ч. ложки красного перца
• 1 ч. ложка хмели-сунели
• 1 ч. ложка семян кориандра
• 1 ч. ложка имеретинского шафрана
• по 1 ст. ложке различной мелко нарезанной пряной зелени.

Куски курицы сложить в кастрюлю и тушить под закрытой крышкой. Когда мясо выделит сок, слить его в отдельную посуду, а птицу продолжать тушить вместе с нашинкованным луком, добавив масло и часто помешивая, чтобы кушанье не подгорело.

Готовую курицу залить соком, выделившимся при тушении,
добавить предварительно отваренный картофель, тушеные и протертые через дуршлаг помидоры. В середине тушения влить,
если потребуется, немного воды, в которой варился картофель.
В самом конце положить пряную зелень, красный молотый перец,
хмели-сунели, семена кориандра, имеретинский шафран,
досолить.

• рыбный бульон
• картофель
• масло
• лук
• морковь
• соль
• перец
• рыба
• яйцо
• зелень

Сварить рыбный бульон, процедить, добавить нарезанный мелкими кубиками картофель и варить 10 мин. После чего положить обжаренные на масле лук, морковь, посолить, поперчить и варить до готовности на слабом огне не перемешивая, чтобы картофель сохранил свою форму. При подаче на стол положить рыбу, мелко нарезанное крутое яйцо и посыпать зеленью.