Индейка тушенная с фруктами

  • 0,5 индейки,
  • 2-3 ст.л. сливочного масла или птичьего жира,
  • 2-2,5 стакана бульона или воды,
  • соль,
  • перец,
  • 1 головка лука или лук-порей,
  • 500 г свежих или 300 г сушеных фруктов (яблок, изюма, слив, абрикосов и т.д.),
  • 4 ст.л. вина или яблочного сока,
  • 1 ст.л. муки,
  • 4 ст.л. сливок,
  • зелень. 

 

Мясо индейки нарезать на куски, обвалять в муке и обжарить в масле до образования коричневой корочки.
В конце жарения добавить шинкованный лук. Налить воды или бульона, приправить солью и перцем. Когда жидкость закипит, добавить нарезанные соломкой фрукты, вино или сок, и тушить на слабом огне под крышкой.
Когда мясо будет готово, заправить соус сливками и зеленью.
На гарнир подать отварной рис, лук-порей и морковь.

рецепт Индейка тушенная с фруктами прислал шеф-повар Drako


Похожие рецепты

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<1234567... 57>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рисовый суп по-фриульски

  • 2 л мясного бульона
  • 400 г риса
  • 4-5 желтков
  • лимонный сок
  • пара горстей тёртого пармезана


Влить бульон в кастрюлю, довести до кипения, всыпать рис, варить 15-20 минут, он должен быть сварен <аль денте>.

 

В это время взбить в супнице желтки с соком примерно половины лимона и 2 ст. л. пармезана.

Как только рис будет готов, потихоньку влить его в супницу, всё время мешая, так, чтобы яйца не сварились, а образовали кремообразную массу с бульоном.
Подавать, можно посыпать пармезаном.



Картофельные оладьи по-мински

  • 12 картофелин,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • 2 ст.л. сливочного масла,
  • соль.
  • Для фарша:
  • 400 г свинины,
  • 4 дольки чеснока,
  • перец,
  • соль.


Сырой картофель натереть на мелкой терке, посолить, выложить в виде лепешек на раскаленную сковороду и обжарить с 2 сторон. Готовые оладьи положить в жаровню, смазанную маслом, переложить их свиным фаршем, заправленным солью, перцем, мелко рубленным чесноком и поставить в горячую духовку на 20 минут.