Индейка жареная с черносливом
- индейка (5,5 кг)
- 1 столовая ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 0,5 кг чернослива без косточек
- 1 стакан воды
- 4 стакана нарезанных яблок
- 1 стакан панировочных сухарей
- 2 чайных ложки лимонного сока
- 1 ст. ложка сахара,
- 1 ч. ложка корицы
Натереть индейку корицей и солью с перцем. Чернослив залить водой и проварить 10 минут. Воду слить, добавить яблоки, сухари, лимонный сок, сахар, корицу, осторожно перемешать и нафаршировать этой смесью индейку. Отверстие зашить. Жарить в духовке на среднем огне 3-4 часа до полной готовности.
рецепт Индейка жареная с черносливом прислал шеф-повар Alexandr Rakitin
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соте овощное
- кабачок 1 шт.
- картофель 5-8 шт.
- морковь 1-2 шт.
- помидоры 1 шт.
- томат-паста 1-2 ст. л.
- мука
- соль по вкусу
Картошку режем кружочками, складываем в кастрюлю с толстым дном и заливаем водой, так, чтобы вода покрыла ее полностью, солим.
Затем поверх картошки выкладывается слой репчатого лука,
порезанного кольцами. Добавляем полторы - две столовые ложки томат-пасты. Затем выкладываем слой морковки и помидоров, также порезанных тонкими кружочками. Поставить тушиться. Молодой кабачок нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле,
обваляв в подсоленной муке. Когда овощи будут практически готовы,
добавить к ним обжаренный кабачок и тушить еще 5-10 минут.
Холодный суп из лосося с луком-пореем
- 1.2 л воды
- 100 мл сухого белого вина
- соль и черный молотый перец
- 1 лавровый лист
- 225 гр свежего лосося - кусок из хвоста подойдет прекрасно
- 12 гр сливочного масла
- 1 палочка сельдерея, мелко порезанная
- 1 репчатая луковица, мелко порезанная
- 175 гр лука-порея, только белая часть, мелко порезанная
- 100 гр картофеля, очищенного и порезанного
- 300 мл двойных сливок
Чем лучше, нежнее вкус лосося, тем вкуснее суп.
1. Сначала подготовить бульон, в котором готовится лосось. В большой кастрюле довести до кипения воду, затем добавить вино, приправы, лавровый лист и опустить лосось.
2. Варить рыбу очень аккуратно, чтобы вода едва кипела, около 10 мин. Снять с огня и охладить в воде. Затем достать лосось аккуратно из воды и отделить мякоть от костей, разламывая на кусочки. Процедить бульон.
3. В новой кастрюле растопить масло и обжарить сельдерей, репчатый лук и лук-порей до мягкости. Добавить картофель и бульон из-под лосося и варить 45 мин.
4. Охладить, сделать пюре, поставить в холодильник как минимум на 2 часа.
Подавать:
Смешать охлажденную смесь и кусочки лосося. Добавить сливки и приправить немного, если нужно. Посыпать порезанным шнитт-луком.