Хлеб с фундуком и фигами
- На 1 маленькую буханку:
- 230 мл (1 чашка) воды
- 1 ч л лимонного сока
- 280 гр (2 1/2 чашки) хлебной белой муки
- 75 гр (3/4 чашки) коричневой хлебной муки
- 3 ст л поджаренных пшеничных ростков (wheatgerm)
- 1 ст л сухого молока
- 1 ч л соли
- 2 ч л сахара
- 1 1/2 ст л сливочного масла
- 1 ч л сухих дрожжей
- 2 ст л фундука, расколотого, очищенного от шкурки, поджаренного и мелко порезанного
- 3 ст л сушеных фиг
- На 1 среднюю буханку:
- 280 мл (1 1/4 чашки) воды
- 1 1/2 ч л лимонного сока
- 350 гр (3 чашки) хлебной белой муки
- 100 гр (1 чашка) коричневой хлебной муки
- 4 ст л поджаренных пшеничных ростков (wheatgerm)
- 2 ст л сухого молока
- 1 1/2 ч л соли
- 1 ч л сахара
- 2 ст л сливочного масла
- 1 1/2 ч л сухих дрожжей
- 40 гр (1/3 чашки) фундука, расколотого, очищенного от шкурки, поджаренного и мелко порезанного
- 40 гр (1/3 чашки) сушеных фиг
- На 1 большую буханку:
- 450 мл (2 чашки) воды
- 2 ч л лимонного сока
- 500 гр (4 1/2 чашки) хлебной белой муки
- 115 гр (1 чашка) коричневой хлебной муки
- 5 ст л поджаренных пшеничных ростков (wheatgerm)
- 3 ст л сухого молока
- 2 ч л соли
- 4 ч л сахара
- 3 ст л сливочного масла
- 1 1/2 ч л сухих дрожжей
- 50 гр (1/2 чашки) фундука, расколотого, очищенного от шкурки, поджаренного и мелко порезанного
- 50 гр (1/2 чашки) сушеных фиг
Полезный хлеб, полный клетчатки, с ароматом фиг и фундука.
1. Влить в форму воду и лимонный сок. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Всыпать муки и пшеничные ростки так, чтобы вода была полностью покрыта. В разные углы хлебопечки добавить соль, масло и сахар. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим “Основной”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Мелко порезать фиги. Фундук и фиги добавить в последние 5 мин замешивания теста.
4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.
рецепт Хлеб с фундуком и фигами прислал шеф-повар Ольга Портнова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лук, запеченный в духовке
- 4 ст. ложки оливкового или растительного масла
- 2 кг крупного красного или белого лука, нарезать поперек на ломтики толщиной 2 см
- соль
- 2 ст. ложки коричневого сахара
- 1 ст. ложка яблочного уксуса
1. Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом 2 противня (на каждый по 1 ст. ложке масла). Выложите в оба противня ломтики лука в один слой.
2. Смешайте оставшиеся 2 ст. ложки масла с 1 ч, ложкой соли. Смажьте ломтики лука половиной получившейся смеси. Поставьте противни на 2 решетки и запекайте лук 45 минут.
3. Переверните лук лопаточкой. Смажьте оставшейся масляной смесью. Поменяйте противни местами (верхний теперь поставьте на нижнюю решетку) и запекайте лук еще 30 минут.
4. Смешайте коричневый сахар, яблочный уксус и 1/2 ч. - ложки соли в небольшой емкости. Смажьте ломтики лука получившейся смесью и запекайте еще 5 минут, пока лук не станет мягкими золотистым.
Шоколадная колбаса
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 крупное яйцо
- 3 ст. л. молока
- 2 ст. л. какао
- 250 г галетного печенья
Лучше всего получается с хорошим ликером (Chambord - фаворит…) и без орехов или цукатов. Если колбасина начинает терять форму в холодильнике (была сформирована слишком теплой) - через 2-3 часа достать из холодильника и снова сформировать, не разворачивая.
1. Сахарный песок тщательно растереть с яйцом до образования почти белой пенистой массы; около 10 минут. Втереть какао, влить молоко, перемешать,добавить сливочного масла.
2. На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая. Опция - добавить 1 сл. л. ликера, например малинового Chambord.
3. Остудить до 40-45 градусов. Всыпать толченое печенье, тщательно перемешать. Опция - вместе с печеньем добавить мелко порубленные орехи и/или цукаты.
4. Дать еще неменого остыть, выложить на лист толстой (!) фольги и аккуратно свернуть колбаску толщиной около 5 см. Положить в холодильник на ночь.