• курица 300 г
• морковь 1-2 шт.
• петрушка 1 небольшой корень
• лук 1 шт.
• жир 1 ст. л.
• зелень
• соль по вкусу
для теста:
• мука 2 стакана
• вода 1/2 стакана
• яйца 1 шт.
• соль по вкусу

 

Для приготовления лапши замешиваем крутое тесто, раскатываем его в тонкий пласт, нарезаем на полоски шириной около 5 см, кладут один на один, шинкуют и слегка подсушивают. Коренья и лук нарезают соломкой и слегка обжаривают без изменения цвета. Курицу варят в подсоленной воде, снимают пену. В бульон добавляют поджаренные коренья и дают ему закипеть. лапшу просеивают, ошпаривают, откидывают на сито, кладут в бульон и варят 15-20 минут. Затем добавляют специи. В тарелку кладут готовые куски вареной курицы, наливают суп и посыпают зеленью.

• 175 г масла или маргарина
• 100 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 1 яйцо,
• 1 бутылочка лимонного кондитерского масла.
• 300 г муки

 

Глазурь:

• 175 г сахарной пудры просеять
• 4-5 ст. л апельсинового ликера
• Засахаренные апельсиновые ломтики

1. Для теста: масло размешать до мягкости, постепенно подмешать остальные ингредиенты для теста. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место. Тесто раскатать в узкий пласт толщиной 1/2 см, вырезать кружки диаметром около 4 см. Положить на противень, смазанный жиром, поставить в предварительно нагретую до 200 гр С духовку на 10-15 минут.

 

2. Для глазури: 175 г сахарной пудры просеять, смешать с 4-5 ст. ложками апельсинового ликера в однородную массу, так чтобы получилась густая жидкость, смазать остывшие печенья. Засахаренные апельсиновые ломтики нарезать на кусочки, украсить ими печенья.