Хек, запеченный в духовке
- 500 г картофеля
- 3 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 500 г шпината
- 4-5 ст. л. оливкового масла
- З помидора
- 750 г филе хека
- 5 ст. л. муки
- 50 г бекона, нарезанного кубиками
- соль
- перец
- 3 ст. л. рубленой петрушки
- 50 мл хереса
- 150 мл рыбного бульона
Картофель очистить, нарезать ломтиками и обсушить. Нарезать лук кольцами. Порубить чеснок. Шпинат нарезать полосками. Нарезать мякоть помидоров кубиками. Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и как следует поджарить картофель. Вынуть и выложить на салфетку. Рыбу вымыть, обсушить и обвалять в муке. Как следует обжарить ее в жире от жаренья, вынуть и дать маслу стечь. Если нужно, добавить в сковороду еще немного оливкового масла. Поджарить в нем сало и лук. Добавить чеснок, помидоры и шпинат и тушить несколько минут. Приправить солью, перцем и зеленью. Смазать жиром форму. Выложить в нее слоями сначала картофель, а затем филе рыбы. Покрыть овощами. Полить 1 ст. ложкой оливкового масла. Запекать в духовке 10 минут при 200 градусах. Влить херес, рыбный бульон и посыпать изюмом. Запекать еще 5 минут. Подавать в форме.
рецепт Хек, запеченный в духовке прислал шеф-повар Света Сахно
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт `Буковина`
- Крем:
- 200 г сливочного масла,
- 500 г творога,
- 1 ст. сахара.
- Коржи:
- 36 шт. печенья,
- теплое кипяченное молоко.
Крем:Все компоненты растереть до однородности, разделить на две части.
В одну добавить изюм, во вторую можно какао.
Коржи:
9 штук печенья плотно друг к другу уложить на блюдо. Каждую печеньку предварительно смочить в молоке, но не до раскисания. Смазать получившийся корж кремом. Уложить следующие 9 печенюшек,
обработав их так же, как предыдущие, смазать вторым кремом. И так далее. Последний слой смазать кремом. Можно торт покрыть глазурью.
Закуски по-французски
Закуска 1:
- 290 гр смеси консервированной фасоли
- 1/2 пучка зеленого лука, нашинкованного
- 1 ст л оливкового масла
- 240 гр сардин в масле, слить
- дольки лимона для украшения
Закуска 2:
- 160 гр консервированного тунца в оливковом масле, слить
- 2 яйца, отваренных вкрутую, порезать
- несколько черных маслин без косточек, слить и порезать пополам
Закуска 3:
- 300 гр отваренного молодого картофеля (или консервированного)
- 6 маленьких маринованных огурчиков, мелко порезанных
- 3 ст л майонеза
- 2 ст л петрушки, порезанной
1. Для первого салата, слить фасоль, оставив 1 ст л жидкости для заправки. Смешать фасоль с луком, затем добавить заправку, оливковое масло, перемешать. Выложить в салатницу, сверху положить сардины и украсить дольками лимона.
2. Для другого салата, смешать тунец, яйца и оливки и уложить в салатницу.
3. В другой салатнице смешать картофель, огурцы, 3 ст л майонеза и петрушку.
Можно подать еще вазочку с отваренной свеклой, чесноком и майонезом.