Фрикадельки по-турецки
На 4 порции:
- 1 кусок черствого белого хлеба
- 450 г бараньего фарша
- 1 яйцо
- 15 г нарубленной петрушки
- 1 маленький очень мелко нарубленный зубчик чеснока
- Щепотка молотого красного перца
- 1/2 ч ложки молотого тмина
- 1/2 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки муки
- 1 ст. ложка растительного масла
1. Размельчите черствый хлеб в блендере. Смешайте сухари с бараньим фаршем. Добавьте следующие 6 ингредиентов и как следует перемешайте. Сделайте из смеси фрикадельки размером 4 см.
2. Насыпьте муку на вощеную бумагу и обваляйте фрикадельк в муке. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите фрикадельки и жарьте 8-10 минут, изредка переворачивая. Переложите па бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
рецепт Фрикадельки по-турецки прислал шеф-повар Наталья Науменко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыбная закуска
- Рыба без головы (белуга, сом, карп, судак) - 1 кг,
- растительное масло - 150 мл,
- морковь - 300 г,
- репчатый лук - 2 головки,
- лук-сеянец - 250 г,
- соленые огурцы - 300 г,
- томатная паста - 2 столовые ложки,
- маслины - 100 г,
- вино - 1 стакан,
- 1/4 лаврового листа,
- чабер - 2 г,
- душистый перец,
- черный перец - 10 горошин,
- помидоры - 5 штук,
- зелень петрушки и укропа,
- соль по вкусу.
Очищенную и вымытую рыбу нарезать на куски (2-3 куска на порцию), посолить, обжарить на растительном масле и выложить на блюдо.
В том же масле спассеровать мелко нарезанный лук, добавить ломтики моркови, очищенный лук-сеянец, ошпаренные, очищенные от кожицы и семян и нарезанные тонкими ломтиками огурцы, добавить перец, чабер и лавровый лист, развести вином и томатной пастой (по необходимости можно подлить воды) и варить 30 минут.
Из вымоченных маслин удалить косточки. Маслины и рыбу положить в соус и поставить в духовку на 10 мину. Подается в горячем или холодном виде с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Чесночная курица
- 12 средних куриных крылышек (1 кг)
- 1 ст л белого винного уксуса
- 1 луковица, тонко порезанная
- 6 зубчиков чеснока, раздавленных
- 1 красный острый перец чили, мелко порезанный
- 1 ст л сладкой паприки
- 1 ст л острой паприки
- 60 мл оливкового масла
- 1 ст л порезанного свежего орегано
1. Отрезать самые крайние части от крылышек. Разделить первую и вторую косточки.
2. Смешать курицу с уксусом, луком, чесноком, чили, сладкой и острой паприкой и маслом, накрыть и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.
3. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить курицу в один слой в большой противень и запекать, не накрывая, в течение 1 часа до коричневого цвета и до готовности. Перемешать с орегано.