Фокачча с базиликом и оливками

На 2 буханки:

  • 110 мл оливкового масла
  • 20 г свежего базилика, мелко порезанного
  • 675 г простой муки
  • 7 г сухих дрожжей быстрого действия
  • 12 черных оливок

В этом итальянском хлебе собраны все основные ингредиенты Средиземноморья.

 

1. Медленно нагреть масло в маленькой кастрюльке до теплого состояния. Добавить базилик и оставить настаиваться на 20 минут. Затем слить масло. Просеять муку и щепотку соли в миску и добавить дрожжи. Сделать углубление в середине; добваить 450 мл теплой воды и 3 ст л базиликового масла. Сформировать шар теста и месить 10 минут до гладкости; положить в смазанную маслом миску. Накрыть пленкой и оставить на 2 часа.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Месить тесто 1 минуту, затем разделить пополам. Раскатать в два прямоугольника около 1/2 см толщиной и положить на смазанные маслом противни. Накрыть и оставить на 30 мин.

3. Кончиками пальцев сделать углубления на поверхности теста и положить в каждое углубление по оливке. Побрызгать оставшимся маслом и запекать 20-25 минут до золотистого цвета. Переложить на решетку.

рецепт Фокачча с базиликом и оливками прислал шеф-повар Любовь


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гороховый салат с яблоками

  • 200 г сухого гороха (неполный стакан), 
  • 4-5 морковок,
  • 2 яблока,
  • сметана.


Отварной горох смешайте с нарезанными, очищенными яблоками и варенной морковью. Посолите и заправьте майонезом или сметаной.


Карамельки

  • 1 стакан сахара
  • 0,5 стакана воды
  • 1- 2 ч.л. уксуса
  • 1 пакетик сухого сока
  • растительное масло


1 стакан сахара + 0,5 стакана воды. добавить чуть уксуса, чтобы щипало язык. Размешать и кипятить 10-12 минут. Перед тем, как снять с огня, добавить разведенный в небольшом количестве воды сухой сок типа “Инвайт”. Приготовить формочки, смазать их растительным маслом. Вылить полученную карамель в приготовленные формочки.