• 2-3 яйца
• 2 ст. молока ( по 250 мл)
• 12 ст.л. муки (с небольшой горкой).
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 7 ст.л. растительного масла.

Все перемешать, добавив разрыхлитель . Заварить двумя стаканами крутого кипятка. Когда немного остынет, добавить растительного масла.
Готовое тесто поварежкой наливать на сковороду и обжаривать блины.

• 0,5 кг баранины
• 4-5 шт. луковиц
• 3-4 яичных желтка
• 2 ст. л. муки
• сливочное топленое масло
• 0,5 кг помидоров
• перец и соль

 

В пропущенную через мясорубку баранину добавляем мелко нарезанный лук (половину от рецептуры), яичные желтки, соль, черный перец и все тщательно перемешиваем. Из фарша готовим небольшие шарики, каждый немного сплющиваем, придавая шарикам сигарообразную форму. Эти “сигарки” нужно обвалять в муке. В кастрюлю с разогретым маслом укладываем кололак в один ряд и обжариваем с обеих сторон, после чего сверху помещаем тонко нарезанный обжареннный лук, разрезанные пополам свежие помидоры, стручковый перец и запекаем в духовке в течение 15 минут.