• 2 сердца
• 1 луковица
• 2 зубца чеснока
• 200 мл сметаны
• 2 веточки петрушки
• растительное масло
• вегета
• перец
• соль

 

Сердца вымыть, вырезать жилы, сварить наполовину в соленой воде. Нарезать тонкими ломтиками. На нагретом масле пожарить мелко порезанный лук, положить кусочки сердец и все вместе обжаривать 5 минут. Положить давленный чеснок, залить водой и тушить до готовности. В случае необходимости залить теплой водой. Готовое блюдо посолить, поперчить и посыпать вегетой. Положить сметану, мелко порезанную петрушку, немного проварить. Подать в качестве гарнира вареную цветную капусту в сухарях.

• 2 л молока,
• 400 г сметаны,
• 3 яйца,
• 200 г сливочного масла,
• 200 г сахара,
• изюм,
• ванильный сахар.

Два литра молока вскипятить на медленном огне. В кипящее молоко влить тонкой струйкой по всей поверхности кастрюли 400 грамм сметаны, размешанной
предварительно до однородной массы с тремя целыми (белок + желток) яйцами. Дать слегка закипеть . Дать отстояться в течение часа, и затем процедить через четырехслойную марлю. Получится творожнообразная смесь. Отдельно взять 200 грамм масла (именно сливочного, настоящего), и 200 грамм сахарного песка (лучше пудры), и хорошо растереть. Масло должно быть не растопленным, а мягким. Затем соединить обе части вместе, перемешать и взбивать в течение 15 мин миксером, до пышности. Далее добавить изюм, ваниль по вкусу, придать форму пирамиды и поместить на холод.