Дрожжевые йеменские лепешки

На 4 шт:

  • 1 ст л сухих дрожжей
  • 1 ст л сахара
  • 500 мл теплой воды
  • 350 г простой муки
  • 1 ч л соли
  • 50 г сливочного масла, растопленного или 4 ст л растительного масла

Эти лепешки, известные под названием Lahuh, получаются мягкими и похожими на оладьи. Их подают к супам, но они также хороши с израильским острым соусом Zchug или с запеченными помидорами и козьим сыром.

 

1. В миске растворить дрожжи и щепотку сахара в 75 мл воды. Оставить в теплом месте на 10 мин, пока смесь не начнет пузыриться.

2. Добавить оставшуюся воду и сахар, муку, соль и растопленное сливочное или растительное масло и замесить однородное тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час, пока не удвоится в размере.

3. Перемешать густое тесто, и если, оно кажется слишком густым, чтобы разливать его поварежкой, добавьте воды. Накрыть и оставить в теплом месте еще на 1 час.

4. Обжаривать лепешки в сковороде. Наливать по 3-4 ст л теста на сковороду (или меньше, для маленьких лепешек) и обжаривать на медленном огне, пока они не переменят цвет. (традиционно эти лепешки обжаривают только с одной стороны, но их можно перевернуть и обжарить несколько секунд, если хотите).

5. Достать из сковороды и держать в тепле под полотенцем. Повторять, пока вы не использовали все тесто.

рецепт Дрожжевые йеменские лепешки прислал шеф-повар Сергей


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Эх, яблочко

Август и сентябрь - пора сбора урожая яблок. Пора сложная и ответственная. Ведь яблоня - наиболее распространенная плодовая культура в нашей стране. Сортов яблонь множество - более 10 тысяч. Яблоки - очень ценный пищевой продукт. Они содержат большое количество полезных веществ, среди которых сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза), яблочная и лимонная кислоты,
пентозаны, дубильные вещества, витамины. К тому же яблоки вкусны, и вкуснее всего свежие яблоки. Плоды зимних сортов лежат 3-6 мес. и более. С ними проблем мало. Уложили их в хранилище с низкой температурой и иконой влажностью и сохранятся они там до весны. А вот с осенними, а тем более с летними сортами сложнее.
Например, у летних сортов (папировка, Коричное полосатое, Мелба) период потребления всего 2 - 4 недели.
В данном материале приводится множество рецептов различных блюд из яблок, предлагаются всевозможные способы их консервирования,
знание которых поможет вам на все 100% использовать урожай яблок (и летних, и осенних, и зимних), созревших на вашем участке.



Цыплёнок с помидорами

  • (4 порции)
  • Цыплята 2 шт
  • Лук 4 шт
  • Картофель 4 шт
  • Сладкий перец 1 шт
  • Помидоры 500 г
  • Чеснок
  • Растительное масло 6 ст. л
  • Соль
  • Перец
  • Кэрри 

 



Цыплят разделать каждого на 4 части. Приправить солью, перцем, кэрри. Чеснок и лук порубить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками мякоть. Обжарить мясо в оливковом масле, вынуть и отложить в сторону. Потушить овощи в жиру. Приправить овощи, отодвинуть их к краю и положить в середину цыплёнка. Тушить в закрытоу посуде 45 мин.