Халва домашняя

  • 1 кг муки
  • 200 г топленого масла
  • 100 г сахара
  • 50 г горячей воды.

Халву “домашнюю” можно приготовить двумя способами. Первый способ. Муку всыпать в глубокую сковороду, добавить топленое масло, непрерывно помешивая обжарить до образования рассыпчатой массы, после чего влить сахарный сироп и продолжать перемешивать до исчезновения комков. Халву переложить на тарелку, подровнять и нарезать кусочками квадратной формы. Второй способ. Муку обжарить до темно-коричневого цвета, непрерывно помешивая добавить в нее топленое масло, жарить массу еще 5 - 8 мин. В дальнейшем поступить так же, как описано в первом способе. Сахарный сироп можно заменить сахарным песком, но при этом необходимо нагреть массу при помешивании до исчезновения кристаллов сахара.

рецепт Халва домашняя прислал шеф-повар Любовь Дружнова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Алимхан 14.07.2010
Данные пропорции неверны. Это уже не халва (халвайтар), а сладковатое тесто.
Настоящие пропорции: 1 ст. муки, 1 - 1,5 ст. сахара, 100 г. топленого масла или курдючного жира и 2 - 3 (в зависимости от того, какую консистенцию халвы хотите получить) стакана кипятка. По вкусу в конце пассерования муки можно добавить стакан любых поджаренных орехов.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Перец, жареный со свининой

На одну порцию (200 г):

  • Красный перец 133 г
  • Свинина 118 г
  • Свиное сало 30 г
  • Соевый соус 5 г
  • Рисовая водка 10 г

 



Свежий красный перец помыть, удалить семена и нарезать соломкой. Мякоть задней ноги свинины зачистить от жира и также нарезать соломкой. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить свинину и влить рисовую водку, встряхивая сковороду, прожарить до готовности, затем переложить в другую посуду. На эту же сковороду положить перец, добавить жир и пожарить, встряхивая сковороду. Затем на сковороду кладут пожаренную свинину, вливают соевый соус, добавляют соль, и, периодически встряхивая сковороду на огне, вливают растопленный жир.



Запеченный рисовый пудинг

На 4 порции:
  • маргарин 110 гр 
  • риса для пудинга
  • 1 стручок ванили
  • 1/2 ст л молотого мускатного ореха
  • 1 лайм, только цедра
  • 1.2 л молока
  • 40 гр сахара


Он согреет вас холодными зимними вечерами. Если вы не очень беспокоитесь о количестве калорий, замените половину молока сливками.

 

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Смазать невысокую керамическую форму для духовки маргарином.

2. Положить в форму рис, стручок ванили, мускатный орех, цедра лайма, молоко и сахар, перемешать. Запекать в духовке 1 1/2 часа, помешав 1 или 2 раза.