• фарш мясной 115,
• лук репчатый 60
• маргарин сливочный 5
• яйцо 1/4 шт
• зелень петрушки 5
• сухари 10
• сало топленое 6
• соус 75
• соль.

Мясной фарш перемешивают с хлебом, формуют кружки толщиной 1 см, на середину кладут измельченный пассерованный лук, мелко рубленые крутые яйца, сухари и рубленую зелень, края кружков соединяют, придают изделиям овальную форму, обваливают их в сухарях и жарят. При подаче зразы гарнируют и поливают соусом. Зразы можно фаршировать посеченным омлетом либо только луком и жиром. На гарнир подают рассыпчатую гречневую кашу, отварные овощи, картофельное пюре. Соусы - красный, красный с вином.

• 400 г мяса индейки
• соль
• перец
• цедра 1 лимона
• 1 луковица
• 1/2 ч. ложки молотой корицы
• 1/2 ч. ложки молотого имбиря
•  1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
• 4 кусочка белого хлеба
• 200 мл сливок
• 1 пучок петрушки
• 2 яйца
• 1 кабачок
• 4 разделанные кильки
• 2 ст. ложки каперсов.

Подготовленное мясо индейки нарезать кубиками по 3 см. Специи, пряности, нарубленную луковицу, цедру смешать с мясом индейки положить в морозильную камеру холодильника на 10 мин. Срезать корку с хлеба и нарезать мякиш кубиками, залить сливками, дать постоять. Петрушку нарубить. Мясо измельчить миксером до состояния пюре, постепенно добавляя яйца, размоченный хлеб и петрушку. Посолить, поперчить. Мелко нарезанный кабачок, нарубленное филе килек и каперсы добавить в массу. Фарш положить в промасленную форму для микроволновой печи, накрыть крышкой и запекать при уровне мощности 10 примерно 15 мин, затем при уровне мощности 7 10 мин. К паштету можно подать томатный соус и макаронные изделия.